Арахис: почему не орех, чем полезен и кому нельзя

Самый распространенный и недорогой «орех», который используют в приготовлении множества продуктов, источник белка и множества витаминов — современную жизнь без арахиса представить почти невозможно. Почему мы взяли слово «орех» в кавычки? Потому что арахис — не орех.

Он относится к семейству бобовых. Бобы арахиса созревают в стручках в земле, а название, по одной из версий, восходит к греческому слову, которое переводится как «паук». Сам боб на паука, конечно, ничем не похож, а вот сетчатый «рисунок» на стручках действительно напоминает паутину.

Родиной арахиса является Южная Америка. В древности арахис очень ценили мореплаватели за сытность, длительность хранения и компактность.

На сегодняшний день существует больше 10 тыс. сортов арахиса, но в промышленных масштабах выращивается порядка 10. Кстати, арахис хорош не только как пищевой продукт — растение способствует обогащению почвы азотом, то есть само по себе — удобрение.

В 100 г арахиса содержится 567 ккал. В нем много белка и полиненасыщенных жиров, а вот углеводов немного, что позволяет есть арахис людям с сахарным диабетом.

Польза арахиса

В состав арахиса входят медь, фолиевая кислота, витамины группы В, Е, фосфор, магний, калий, цинк и железо.

Высокое содержание полезных для организма микроэлементов и витаминов в арахисе оказывает положительное влияние на здоровье многих органов и систем человека.

Он способствует укреплению иммунитета, помогает бороться со стрессом и депрессивными состояниями, витамин В3 стимулирует работу мозга, улучшает память и концентрацию.

Арахис имеет низкий гликемический индекс и подходит для питания диабетиков. Наличие калия и магния в составе арахиса помогает противостоять сердечно-сосудистым заболеваниям, снизить холестерин и нормализовать давление. Железо работает на профилактику анемии. Кроме того, арахис снижает риск развития желчнокаменной болезни.

А еще арахис очень питательный, помогает быстро восстановить силы и способствует росту мышц. Он положительно влияет на состояние кожи и волос, кроме того, борется со свободными радикалами, защищая организм от старения.

Специалисты отмечают, что арахис может быть эффективен в профилактике некоторых видов рака, в частности, рака груди.

Вред арахиса

Не бывает продуктов без противопоказаний и побочных эффектов. Арахис — не исключение. Во-первых, он в топе продуктов-аллергенов, и проявления аллергии на него могут быть весьма серьезными, вплоть до отека Квинке и удушья. Детям до 5 лет арахис лучше совсем не давать.

Арахис очень калорийный, потому не стоит съедать более 20 г в сутки. Кроме того, жирный орешек, особенно в сыром виде, способен нарушить работу ЖКТ и привести к диарее. Если в пакете с арахисом вы обнаружили один заплесневевший — выбрасывайте весь пакет сразу. Отравление испорченным арахисом может быть очень серьезным. Сырой арахис лучше не употреблять — на поверхности ореха могут находиться патогенные организмы, которые погибают только при термической обработке.

Людям, страдающим подагрой, артритом и любыми иными заболеваниями суставов, стоит быть осторожными с арахисом.

Также не рекомендуется есть арахис беременным и кормящим женщинам — есть риск развития аллергии у плода или младенца.

 

Читайте также:

Фундук: в чем польза и для кого опасен этот орех.

Грецкие орехи: чем полезны и кому нельзя.

Польза и вред фисташек.