Айран: почему им стоит запастись к новогодним праздникам

Популярный кисломолочный напиток примиряет поклонников кваса и фанатов кефира в их битве за окрошку: айран — это «золотая середина» между тем и другим, эдакое соленое легкое газированное молоко. Но это лишь внешняя сторона айрана, известного своими полезными свойствами.

Сытный и освежающий напиток популярен в национальных кухнях Средней и Западной Азий, а также на Кавказе. Это низкокалорийный — 25-60 ккал — но питательный продукт.

Польза айрана

Айран содержит молочную кислоту, клетчатку, белки и пробиотики — все это способствует усвоению пищи и работе кишечника. Но не стоит им злоупотреблять, ведь это все-таки молочный продукт.

Калий и витамины группы B делают айран хорошим стабилизатором нервной системы, поэтому, теоретически, он может повышать устойчивость к стрессам. Не ждите, конечно, что айраном получится «запить» хроническую депрессию, но если вы сами стараетесь не терять бодрость духа, этот напиток хорошо войдет в здоровый рацион.

Также, заряжая тело витаминами и минералами, айран укрепляет ткани и иммунитет. Высокое содержание кальция делает его полезным для волос, зубов и костей. Те же калий и магний в сочетании с растительными стиролами помогают снизить уровень «плохого холестерина». По этой причине айран нормализует кровяное давление и работу сердца.

Его советуют пить при панкреатите — по данным Роскачества, напиток может снижать воспаления ЖКТ. Однако употребление этого продукта при болезнях поджелудочной железы необходимо согласовывать с терапевтом — об этом мы поговорим подробнее в разделе «противопоказания».

На основе айрана делают даже косметические средства. Когда появился тренд на пробиотики в косметике, люди высоко оценили маски для волос и лица, а также скрабы, в основе которых был айран — такие средства глубоко питают ткани и нормализуют кровообращение в коже головы.

Противопоказания

Не стоит употреблять айран при непереносимости лактозы и при аллергии на молоко. Содержание органических кислот в айране делает его употребление нежелательным для людей язвами либо с повышенной кислотностью желудка. Злоупотребление айраном может вызвать вздутия, расстройства, боли в животе, особенно у людей с болезнями ЖКТ. Строго противопоказан айран при обострениях недугов поджелудочной железы.

С осторожностью этот продукт следует употреблять и гипертоникам и подагрикам, ведь увы, в нем много соли.

Новогодняя палочка-выручалочка

Если же у вас нет веских причин избегать айрана по состоянию здоровья, в череде новогодних праздников определенный запас этого напитка в холодильнике будет очень уместен.

Сытность и соленый вкус айрана помогут избежать традиционных для 31 декабря проблем, когда весь день суетились, готовили, поесть так и не поели и к полуночи пришли обессиленными.

Стакан айрана, выпитый в процессе подготовки к празднику, поддержит силы, но не перегрузит желудок. Придете к полуночи с отменным аппетитом, но полным сил.

Также стакан айрана способен заменить рассол или таблетки поутру, если в новогоднюю ночь вы перебрали с увеселением.

Благотворное воздействие айрана на нервную систему поможет сгладить последствия от сбившегося в праздники ритма. Начав утро после бессонной ночи со стакана айрана, вы быстрее запустите свой организм.

Та же самая мера поможет и восстановить организм после обыденного для праздников переедания. Утренний стакан айрана и после этого час-полтора активной ходьбы приведут организм в тонус.

Только помните, что от всего этого поможет один и тот же стакан айрана. Если же принять по стакану от каждого постновогоднего «недуга», легко вместо оздоровления получить расстройство желудка. Соблюдайте меру.

 

Читать также:

Диетолог Круглова рассказала, какие цитрусовые фрукты самые щедрые на витамины