7 советов, как сделать майонезно-вредный праздничный стол полезным

Как накрыть праздничный стол так, чтобы не набрать лишние килограммы и не навредить организму? На самом деле это довольно просто.

Больше свежих овощей, меньше — консервированных

Если по традиции на стол планируете ставить малосольные огурцы, помидоры, грибочки и прочее, то лучше заменить их на свежие овощи и фрукты. Дело в том, что в соленьях как покупных, так и домашних, высокое содержание соли. Избыток соли вызывает нарушение водно-солевого баланса и повышение артериального давления. Как итог: отеки, обезвоживание, риск развития артериальной гипертензии.

Что касается консервированных горошка и кукурузы, то их тоже можно заменить свежими. Прежде чем положить их в салаты, нужно их отварить или протушить. В консервах не так много соли, сколько сахара, который тоже пагубно влияет на организм, если есть его в больших количествах. Во-первых, подскакивает глюкоза в крови, из-за чего сильно разыгрывается аппетит, и человек незаметно для себя съедает большее количество еды (а значит, и калорий), чем ему нужно. Во-вторых, если на протяжении всех праздничных выходных есть больше сахара, чем нужно организму, это может спровоцировать расстройство пищеварения, развитие панкреатита, понос.

Замените майонез

Майонез — очень жирный и калорийный продукт с большим количеством соли и сахара. Пользы в этом продукте минимум (только если он не домашний, рецепты можете посмотреть здесь), а вот вреда — много. Например, частое потребление соуса может привести к повышенному давлению, ухудшению работы почек, а также растет риск развития диабета.

С чем же готовить салат, если не с майонезом? Заменой может стать смесь из спелого авокадо, трех отваренных куриных белков и чайной ложки лимонного сока: все нужно тщательно перемешать до однородной массы, посолить по вкусу и можно добавлять в любой салат. Такой микс можно использовать не только как заправку, но и как соус.

Заменить майонез можно нежирным творожным сыром. Главное — выбирайте тот, у которого в составе творог стоит на первом месте и нет никаких «Е-шек» и прочего подобного.

Откажитесь от жареного

Жареные продукты — это дополнительные калории, жир, нагрузка на желудок, кишечник, сосуды и сердце. Оно вам надо? Думаем, что нет. Лучше не жарить мясо, рыбу или овощи, а запечь их в духовке. Причем не важно, как будете запекать — в пакете, на противне или накрыв фольгой — в любом случае, так сохранится больше витаминов и микроэлементов, аромат, да и готовое блюдо будет иметь более нежный вкус, чем что-то жареное.

Замените покупные соки на свежевыжатые

В пачках покупного сока содержится очень много сахара. Да, они вкусные и без не обходится ни один праздничный стол, но в большом количестве они вредны, особенно детям.

Лучше поискать либо соки, в составе которых нет сахара вовсе, либо прибегнуть к помощи соковыжималки. Однако стоит помнить, что свежие соки нужно разбавлять водой (фреши — очень концентрированные, они могут раздражать слизистую желудка). В идеале, соотношение жидкостей должно быть 1:1, но воды можно и даже нужно добавлять больше людям, страдающим от изжоги и/или гастрита. Не стоит пить даже разбавленные соки тем, у кого есть язва.

Откажитесь от колбасы

Многие добавляют в салаты колбасу или ветчину, а в этих продуктах ну очень много соли, сахара, насыщенных жиров. Продукт повышает уровень холестерина и глюкозы в крови, очень калориен и может вызвать пищевую аллергию у детей (бывает непереносимость определенных компонентов).

Лучше заменить их на отварную курицу, рыбу или креветки — в них намного больше витаминов и микроэлементов. К тому же, такой салат будет сытнее за счет высокого содержания белка.

Замените покупные соусы на домашние

Все покупные соусы вредны для организма, даже те, на которых написано «Натуральный продукт».

Про майонез мы написали выше — его можно заменить на заправку из авокадо или приготовить самостоятельно, а как быть с другими соусами? Кетчуп тоже можно приготовить самому — есть три простых рецепта.

Сырный, чесночный и другие соусы можно легко заменить на домашнюю аджику или хумус. Это полезнее, да и блюда приобретут новые оттенки вкуса.

Вместо покупного торта — домашняя выпечка

В крем любого магазинного торта обычно кладут очень много масла и сахара. Десерт получается хоть и вкусным, но невероятно жирным и калорийным. Чтобы лишний раз не нагружать желудок, кишечник и поджелудочную железу, лучше не покупать что-то сладкое, а приготовить его самостоятельно. Много времени это не займет.

Например, идеальным десертом на Новый год может стать песочный пирог, домашние творожные сырки (им можно придать разную форму) или мандариновый «Снежный-нежный».

Читайте также:

Трезвый Новый год: чем заменить алкоголь на праздничном столе.