Жирная пища: ученые усомнились в ее вреде и провели эксперимент

Эксперимент показал: если жирная пища составляет ваш основный рацион, то в мозге начинаются воспалительные процессы — активизируются микроглиальные клетки. Они помогают организму извлекать из еды энергию.

Проблема заключается в том, что параллельно начинает работать специальный протеин UCP2. Он заставляет есть все больше и больше жирной еды. Микроглиальные клетки просто не справляются с количеством пищи. Возникает сбой в работе организма.

Эти процессы возникают в гипоталамусе уже через три дня после употребления продуктов с высоким содержанием жира. Интересно то, что воспаление начинается до первых признаков ожирения. Получается, что мозг реагирует на жирную пищу быстрее тела.

Исследование не только иллюстрирует, как жирная пища влияет на нас физически. Также эксперимент показывает, как нездоровое питание может изменить работу нашего мозга.

Ученые считают, это может пролить свет на болезни, связанные с мозгом. Например, болезнь Альцгеймера или неврологическое расстройство. У людей с ожирением риск этого заболевания выше, сообщает YaleNews.

Читайте также: как принимать решения? Полезно знать: пустой желудок — плохой советчик.