Вы не знали: как правильно хранить фрукты и овощи

Каждый день мы покупаем овощи и фрукты и складываем все в холодильник. А точно ли продуктам там «удобно»? Не потеряют ли они свои ценные свойства? Давайте разбираться, как правильно хранить фрукты и овощи.

Во-первых, далеко не всем продуктам нужны низкие температуры. Некоторые отлично хранятся в сухом ящике на балконе или в кладовке.

Важно помнить, что яблоки, помидоры, бананы, груши и сладкий перец нужно хранить отдельно от других овощей. Дело в том, что они помогают «соседям» созревать, а перезревший фрукт или овощ начинает портиться.

Картофель

Как раз тот пример, когда от холодильника один вред. Давно известно, что, полежав в холодильнике, картошка становится менее вкусной. Если вы покупаете картофель на один-два дня и не делаете запасов, то ничего страшного не произойдет. Для длительного хранения стоит найти более подходящее место.  Как хранить? В темном прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха. В ящик с картофелем стоит положить пару яблок, чтобы впитывали влагу и не давали картошке прорастать.

Если храните ящик с картофелем на балконе, убедитесь, что он хорошо утеплен — низкие температуры портят клубни. В мороз ящик стоит накрыть чем-то теплым.

Капуста

Белокочанную капусту можно хранить в холодильнике. Чтобы она не портилась, кочаны нужно завернуть в бумагу. Не используйте газеты — типографская краска токсична.

Лук

Лучше всего лук хранится в сухом, темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Последнее точно не про холодильник. Когда-то луковицами набивали старые колготки и подвешивали в кладовых. Выглядело это странно, однако луку точно нравилось. Сегодня для хранения лука лучше приобрести корзины — они прекрасно вентилируются. Поставить корзинку можно в кладовую или шкафчик на кухне.

Морковь и свекла

А вот морковке в холодильнике живется прекрасно. Для того, чтобы корнеплод дольше хранился, не мойте его и упакуйте в полиэтиленовый пакет. Грязная морковь выглядит не празднично, но зато легко пролежит в отделении для овощей целый месяц. Свекла тоже отлично хранится в пакете в холодильнике. Но только если она целая — разрезанные овощи быстро портятся.

Если вам повезло жить в частном доме с погребом, оборудуйте там для моркови ящик с песком. В нем морковь может храниться очень долго, не теряя свежести.

Помидоры

Часто в холодильнике помидоры становятся безвкусными. Потому, если нет задачи хранить их долго, стоит положить к проветриваемый контейнер и хранить в шкафчике. Также можно поставить ящик с помидорами на балконе, главное, прикрыть от прямых солнечных лучей и защитить от холода. И напоминаем: не храните помидоры рядом с другими овощами.

Зелень

Букетик из зелени можно поставить в воду и убрать в холодильник. Главное, не забывайте менять воду. Так зелень может оставаться свежей до трех недель. .

Бананы

Можно положить в холодильник, а можно держать в корзинке на столе. Главное, освободить их от пакета, потому что в нем они будут дозревать и очень быстро превратятся в кашу. Не отрезайте и не отламывайте бананы от грозди, если не планируете съесть их прямо сейчас, — сгниют.

Яблоки

Им холодильник не нужен, хотя и не противопоказан. Если есть место — храните в холодильнике. Но если хранить нужно долго, лучше завернуть каждое яблоко в бумагу и сложить их в ящик в темном прохладном месте.

Читайте также:

Горчица: польза и вред для организма.