Фото kalhh, Pixabay.com
Картофель богат такими полезными веществами, как калий, витамины C, A, B и P. Некоторые его разновидности, к примеру, красный картофель, содержат антиоксиданты флавоноиды, которые препятствуют развитию онкологии. Однако, значительная часть полезных свойств картошки теряется, если клубни пролежат какое-то время в холодной воде, сообщили специалисты.
В этом как раз таки заключается всеобщая ошибка людей, когда они заливают холодную воду в кастрюлю с картошкой и ставят ее на плиту. Подобный способ приготовления, по словам экспертов, вымывает из картофеля полезные вещества, поскольку клубни много времени проводит в воде.
«Правильно варить картофель, опуская его в кипящую воду. Солить его нужно только когда он станет мягким», — рекомендовали кулинары.
Также они посоветовали варить молодой и тщательно вымытый картофель около 15-20 минут на среднем огне. Старую картошку лучше готовить в мундире, а кожуру счищать уже после варки.
Если из картошки будет приготовлено пюре, то клубни для варки лучше порезать на небольшие фрагменты — это сократит время термической обработки и в них сохранится больше полезных веществ, сообщает сайт «МедикФорум».
Читайте также: картофельное пюре может заменить дорогие спортивные добавки.
Прокуратура Курганинского района утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 37-летнего местного жителя. Его…
Кубанская столица к концу рабочей недели традиционно «встала» в пробках — сервис «Яндекс Карты» оценил…
Инцидент произошел 21 ноября рядом со станицей Крепостной в Северском районе. Родители с восьмилетним ребенком…
Новое медицинское учреждение строят в станице Прочноокопской по краевой госпрограмме «Развитие здравоохранения». Амбулатория будет обслуживать…
Краснодарский край впервые получил вымпел Главного управления специальных программ президента России. Эта награда — показатель…
Злоумышленник похитил украшения на 365 тыс. рублей. Бездомный в Анапе пришел в ювелирный магазин и…