Вредное излучение: топ-5 мифов о микроволновке

Микроволновка — незаменимый помощник на кухне. Быстро разогреть еду, быстро разморозить мясо или рыбу, быстро что-то приготовить — а рискуем ли мы чем-то ради этого «быстро»?

Мифы о вреде микроволновок живучи, как тараканы и, сколько бы их ни опровергали, все же находятся люди, свято уверенные в том, что СВЧ-печи радиоактивны, «убивают» еду и портят зрение. Есть ли в этом хоть доля правды? Давайте разбираться.

Миф первый: микроволновки уничтожают полезные вещества в пище

Была еда «живая» и просто сочилась витаминами и микроэлементами, а попала в микроволновку и тут же стала «мертвой» — так? Нет, не так. Доказано, что, пройдя сквозь «ад» микроволновой печи, еда ничего не теряет. Более того, быстрое приготовление помогает сохранить многие полезные вещества, которые разрушаются при длительном нагревании.

Также для готовки в микроволновой печи нужно меньше воды, а значит, полезные вещества «не убегут» в подливку, а останутся в пище.

Кстати, ученые установили, что при приготовлении в микроволновке таких продуктов, как перец, тыква, фасоль, горох, брокколи и шпинат сохраняется больше антиоксидантов.

Значит ли это, что стоит забыть о кастрюлях и сковородках и пользоваться только микроволновками? На ваше усмотрение. Главное, помните, что лучше всего полезные вещества в пище сохраняет пароварка.

Миф второй: микроволновки — источник вредного излучения

Ужас-ужас, радиация на вашей кухне. Нет. СВЧ-излучение и радиация — не одно и то же. Микроволновка использует сверхвысокие электромагнитные волны. Они проходят сквозь продукт, не накапливаясь и не меняя структуру еды.

Выйти наружу и навредить вам эти волны тоже не могут — микроволновка работает только при закрытой дверце. Ученые не раз проверяли, могут ли волны «просочиться» через «щели» микроволновки и пришли к выводу, что никуда микроволны не ходят, они заняты работой и «гулять» им некогда.

Но есть нюанс: возле работающей микроволновки может фиксироваться повышенное электромагнитное излучение. Такое же, как и от всех работающих или подключенных к сети электроприборов. Длительное пребывание в электромагнитном поле может довести до головокружения или бессонницы или даже скачков давления, но чтобы этого избежать достаточно отключать неиспользуемые приборы от розетки.

Можно ли навредить себе с помощью микроволновки? Да, но придется постараться. Вам придется как следует покопаться в ее «внутренностях», отключить блокировки и заставить работать с открытой дверцей. А потом сунуть туда руку и «наслаждаться» ожогом. Вряд ли вам захочется это сделать. А еще микроволновку можно уронить на ногу, но в этой травме будет виновато не излучение.

МИФ третий: еда из микроволновка канцерогенная

Туда же, к вредному излучению. Электромагнитные волны не влияют на структуру пищи и не делают ее канцерогенной, если она изначально таковой не была.

А еще «испортить» еду может неподходящая для микроволновки тара. Греть и готовить в микроволновке нужно в специальной посуде из стекла, керамики или специального пластика (ищите маркировку «подходит для СВЧ-печей» или PP 5). Неподходящие пластиковые контейнеры могут содержать токсичный бисфенол-А, фталаты и другие потенциально опасные соединения, которые «обогатят» вашу пищу совсем не тем, что нужно организму.

Миф четвертый: микроволновки вредны для глаз

Чуть менее распространенный, чем байки пор радиацию, миф, но тоже забавный. Считается, что смотреть в работающую микроволновку вредно, так как это ведет к катаракте и слепоте. Ну, во-первых, смотреть в микроволновку — это совсем не то, что на сварку или на солнце без какой-либо защиты. Свет не такой яркий, вряд ли ослепит. Кроме того, как уже говорилось выше, микроволны надежно «запечатаны» внутри работающей микроволновки и в глаза точно не попадут.

Да и давайте откровенно — сколько времени вы проводите, гипнотизируя тарелку с супчиком, которая крутится в микроволновке? А сколько времени вы смотрите в монитор компьютера? Сопоставили? Теперь сами скажите, что вредит глазам больше.

Миф пятый: вода, нагретая в микроволновке, становится ядовитой

Миф тянется из 2006 года. Тогда распространилась информация, что некая американская школьница провела эксперимент: прокипятила воду на плите и полила цветок — тот выжил, а потом она прокипятила воду в микроволновке и полила другой цветок. Растение благополучно завяло. Вывод очевиден: микроволновка отравила воду. Однако ученые повторили эксперимент и подтверждения тому, что вода каким-то образом «испортилась» в СВЧ-печи, конечно, не нашли.

Последним аргументом противников микроволновок всегда остается утверждение, что в СССР такие печи были запрещены, а в Японии их якобы запретили использовать с 2019 года и даже законодательно требовали избавиться от «адских машин». Чушь и то, и другое. В СССР микроволновки не были распространены не из-за потенциального вреда, а ввиду дефицита. СВЧ-печи были уже в 70-х, просто не у всех. В Японии же микроволновки широко используются, а слухи о запрете не раз опровергались.

Резюмируем: исправная микроволновка, которую вы используете по инструкции, не способна нанести вред. Не верьте мифам.

 

Читайте также:

10 самых распространенных стереотипов о разных национальностях.