По словам автора и ведущего программы «Живая еда» Сергей Малоземов, благодаря диоксиду серы ― сухофрукты не темнеют. Также он объяснил, как сухофрукты обрабатывают диоксидом серы.
«Берется серная шашка, поджигается и кладется в тот же бокс, где поставлены поддоны с курагой или черносливом. Этот бокс закрывается, и дальше сера окутывает сухофрукты, впитывается в них, создавая определенный слой, задача которого – бороться с микробами и плесенью», ― рассказал эксперт.
Малоземов отметил, что диоксид серы безопасен для большинства людей. Тем не менее они могут реагировать на этот консервант по-разному.
«Есть люди с бронхиальной астмой, которые реагируют даже на небольшие дозы диоксида серы. А у детей даже небольшое его количество может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта», ― подчеркнул телеведущий.
Чтобы снизить концентрацию консерванта в черносливе или кураге, Малоземов посоветовал промыть сухофрукт под горячей водой. Так, благодаря воде размягчается сам фрукт, а также смываются слой диоксида серы и остальные загрязнители.
«Мы тестировали смесь сухофруктов для варки компотов. И это был тихий ужас, сколько мы там всего нашли: разные микробные загрязнители, плесень, были даже насекомые. Можно замочить сухофрукты на полчаса, чтобы они полежали, отмокли, потом потереть их и помыть под горячим краном», ― цитирует телеведущего радио Sputnik.
Читайте также: диетолог Разаренова объяснила, зачем обязательно есть капусту.
Главный тренер московского ФК «Динамо» Марцел Личка высказался по поводу предстоящего матча с «Краснодаром» в…
Двое подростков в Каневском районе в ходе конфликта подрались с частником специальной военной операции. Пострадавший…
Бороться за золотые медали приехали по 16 лучших школьных команд со всей страны. Всероссийский турнир…
Смертельная авария произошла 18 мая на дороге Крымск – Джигинка. По предварительным данным, водитель грузовика…
Отделение РГО стало 25-м по счету в Краснодарском крае. «Анапа – не только главный детский…
Мероприятие прошло в поселке Колос, оно посвящено 214-й годовщине подвига защитников Ольгинского кордона под командованием…