Вафли на завтрак: топ-3 простых рецептов

Купили вафельницу для приготовления десертов, достали три раза и закинули пылиться на полку? Самое время достать и сделать не только десерт, но и вкусный быстрый завтрак, который покорит желудки всей семьи.

Внимание: все рецепты подходят только для современной электровафельницы. Советская может просто сжечь такое тесто.

Венские вафли

Такие вафли — своеобразная база. Их можно сделать пресными и есть с различными начинками — ветчиной, сыром, овощами и зеленью, а можно добавить сахар и в качестве начинки добавлять свежие ягоды и фрукты, сиропы, шоколадную пасту, орехи, взбитые сливки и мороженое.

На 10 вафель размером 10 на 12 см понадобятся:

• 300 г муки,
• 200 мл молока,
• 180 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Если планируете делать вафли сладкими, нужно еще 150 г сахара.

Сливочное масло нужно слегка растопить и растереть с сахаром, либо сразу добавить в него яйца и молоко. Все тщательно взбить венчиком и перемешать до однородного состояния. Дальше тесто нужно распределить по формочкам — на одну в среднем нужно 2 столовые ложки теста (чтобы оно покрывало дно).

После тесто распределить по форме и закрыть. Выпекать нужно примерно 3–5 минут, время приготовления зависит от самой вафельницы. Если в ней есть возможность выбирать температуру, лучше поставить на 200 °С — так получится хрустящая корочка.

Сырные вафли

Такие вафли подходят для правильного питания. Ингредиентов в них чуть больше, но готовятся они так же быстро.

Для трех порций сырных вафель понадобятся:

• 150 мл кефира
• 120 г твердого сыра
• 200 г муки (обычную пшеничную можно разбавить рисовой или овсяной в соотношении 1:2)
• одно яйцо
• зелень, соль и перец по вкусу

Сыр нужно натереть на мелкой терке, зелень вымыть и мелко нарезать. В отдельной миске соединить яйцо, кефир и муку и тщательно перемешать до однородности. Туда добавить сыр и зелень, соль и перец по вкусу и еще раз тщательно перемешать. Тесто должно получиться вязкое, но слегка текучее. Если оно вышло слишком жидким, можно добавить еще немного муки, слишком плотным — кефира.

Тесто выложить на предварительно разогретую вафельницу и выпекать 3–5 минут до золотистого цвета. Если тесто прилипает, можно смазывать форму маслом.

Вафли с кабачками

К таким вафлям можно добавить начинку — например, ветчину и сыр, а можно просто подавать со сметаной или соусами.

Для теста понадобятся:

• 500 г кабачков
• 50 г сметаны
• 200 г муки
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• зелень, соль и перец по вкусу

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и срезать хвостики. Если кабачок крупный, у него лучше удалить семечки. Натереть мякоть на крупной терке и сразу посолить, после чего оставить на 10 минут. В это время по желанию можно подготовить начинку — натереть или мелко нарезать сыр и ветчину. Если начинки не хочется, этот этап можно опустить.

Кабачок даст сок, его нужно хорошо отжать. После в миску добавить яйца, сметану, еще немного соли, зелень, чеснок и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешать и добавить муку, еще раз перемешать.

Форму смазать растительным маслом с обеих сторон, хорошо разогреть и на каждую половину выложить по две столовые ложки теста. Выпекать их нужно примерно пять минут. Если решили все же добавить начинку, ее можно выложить сверху одной половины формы.

Читайте также:

Три рецепта быстрых и вкусных тортов без выпечки.