Сначала очищенная и нарезанная свекла попадает на сахарный завод. Далее соломку корнеплода превращают в сок, который проходит почти десять степеней очистки. За это время его избавляют от примесей — извести, осадков, оставляя чистый сироп.
«Этот этап самый важный и, наверное, самый интересный. Здесь в вакууме сироп превращается в сахар — аппаратчики растят кристаллы при температуре от +68 °C. В конце получается практически готовый продукт», — сообщает корреспондент Виктория Саввина.
Привычный сахар получают уже в центрифугах. Масса, вращаясь, отделяется от патоки, оставляя лишь белые кристаллы. Последний этап — фасовка. Светлана Гейбель на Усть-Лабинском сахарном заводе работает 40 лет. За это время успела побывать и сушильщиком, и оператором контрольных весов, но в заготовочном цехе ей понравилось больше всего. Здесь она трудится на протяжении 30 лет. Светлана — бригадир цеха, контролирует шов мешка, но от ее взора не уходит и все производство.
«Мне больше всего здесь понравилось. Здесь всегда коллектив хороший, у меня муж работает здесь киповцем. Дочь работала, но рассчиталась, зять работал, тоже рассчитался. Здесь вся моя жизнь прошла», — делится машинист упаковочно-расфасовочных машин Светлана Гейбель.
Чтобы превратиться в белые сладкие кристаллы, свекле нужно 12 часов. За один сезон, обычно длящийся с августа по декабрь, завод производит в среднем около 1 млн т сахара. Однако в этом году сроки работы сдвинулись.
«Начали переработку в 2024 году 27 июля, это более ранний срок, чем в предыдущих годах. В первую очередь это было связано со своевременным созреванием сахарной свеклы и своевременной подготовкой предприятия к переработке сладкого корнеплода», — рассказывает директор АО сахарный завод «Свобода» Борис Собакарь.
В этом году, по словам аграриев, производство сахара на юге России может снизиться на 20%. Виной всему — аномально засушливое лето, которое ударило по итоговым цифрам сбора корнеплода. Частично провал в статистике закроет качество свеклы. Агрономы отмечают высокую сахаристость — в этом году она достигает 18,5%, что значительно выше средних показателей. Это поможет сократить разрыв с цифрами прошлого года.
Несмотря на неустойчивые прогнозы, Усть-Лабинский сахарный завод придерживается стандартного плана. Руководство отметило, что есть все шансы достигнуть цифр прошлого года и поставить на прилавки страны 1 млн т сахара.
Читайте также: площадь сева сахарной свеклы в Краснодарском крае в 2024 году увеличили на 12%.
Многим приходится дожидаться ночи, чтобы набрать воду на весь следующий день. В обслуживающей компании причиной…
К председателю СК России Александру Бастрыкину обратились собственники земельных участков в поселке Кучугуры Темрюкского района.…
В этом году озимыми зерновыми под урожай следующего года засеют 2 млн га. Уменьшение площади…
С 20 сентября местонахождение 14-летней Анастасии Назаровой неизвестно. Ребенка ищут полицейские и волонтеры «Лиза Алерт».…
Треть опрошенных приготовит подарочные сертификаты, четверть — наборы чая, кофе и конфет. Только 6% россиян…
На Кубани завершили сбор урожая. Чтобы избавиться от сельхозотходов, начали сжигать рисовую солому. Это обеспокоило…