Три рецепта вкуснейших рождественских салатов

Рождественский стол ничем не уступает новогоднему, а для тех, кто держал Рождественский пост, даже превосходит. Какие салаты приготовить?

В принципе, если вы не наелись оливье или вариацией на тему крабового в Новый год, можете повторить и на Рождество. В конце концов, ваше праздничное меню — это только ваше дело. Но мы все-таки позволим себе посоветовать три салатика, которые вы, скорее всего, в новогоднюю ночь на стол не подавали.

Салат «Рождественский венок» с грибами и курицей

Вариантов приготовления «венка» множество, но сегодня мы решили остановиться на одном из самых простых и вкусных — с грибами и курицей. Вам потребуется:

• 350 г отварного куриного филе;
• 150 г свежих грибов (можно взять шампиньоны, но мы — фанаты вешенок);
• одна небольшая луковица;
• две крупные вареные картофелины;
• одна средняя вареная морковь;
• три вареных яйца;
• соль, перец — по вкусу, майонез для заправки, пара ложек растительного масла для жарки, укроп и зерна граната для украшения.

Как готовить салат «Рождественский венок»

Для начала чистим, моем и мелко режем грибы и луковку. На сковороде с растительным маслом обжариваем грибы и лук, солим (не увлекаемся) и перчим.

Отварные овощи нарезаем мелким кубиком, яйца режем мелко, курицу — небольшими, удобными для поедания кусочками. Все смешиваем, заправляем майонезом, при необходимости досаливаем.

А теперь — самое интересное. В центр плоской тарелки ставим высокий стакан. Можно обернуть его пищевой пленкой, чтобы потом было проще вынимать. И вокруг стакана начинаем выкладывать салат в форме кольца. Утрамбовываем, разглаживаем, делаем все красиво. Как только весь салат разложен — стакан вынимаем. Осталось только украсить. Украшать советуем непосредственно перед подачей.  Веточки укропа раскладываем так, чтобы кольцо из салата стало напоминать настоящий рождественский венок. Для большего сходства украсьте яркими зернами граната. Готово.

Слоеный салат с курицей и гранатом

Очень просто, вкусно и празднично. И, кстати, сэкономит вам место на праздничном столе — не придется думать, куда поставить большую миску салата, ведь это блюдо подается порционно. Подготовьте одинаковые стаканы по числу гостей. Количество ингредиентов будет зависеть от числа гостей и размера стаканов. Даем примерные пропорции.

• две большие отварные картофелины;
• две средние отварные морковки;
• средняя отварная сладкая свекла;
• 200 г отварного куриного филе;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• крупный гранат;
• 30 г грецких орехов;
• майонез для заправки, петрушка для украшения.

Как готовить салат с курицей и гранатом

Нарезаем овощи, грибы и курицу маленькими кубиками. Пока складываем в разные миски, так как салатик у нас слоеный. В стаканы выкладываем слой картошки, смазываем майонезом, слой моркови, смазываем майонезом, слой свеклы, снова смазываем майонезом, потом слой курицы и снова майонез, потом грибы и майонез. Сверху укладываем гранатовые зерна, посыпаем измельченными орехами и украшаем петрушкой.

Салат со свеклой, тыквой и хурмой

Неожиданное сочетание продуктов и никакого майонеза — отличный вариант для тех, кому хочется, чтобы было не скучно и относительно безопасно для фигуры. Для этого салата вам понадобится:

• две крупные запеченные свеклы;
• 100 г запеченной тыквы (советуем брать сорт баттернат, то есть грушевидной формы — быстрее запекается и очень сладкая);
• три сладких мандарина;
• три плода хурмы. Берите спелые сладкие, но не очень мягкие — вам их еще резать;
• 30 г грецких орехов;
• 100 г листового салата;
• зелень для украшения.

Заправка:

• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить салат со свеклой, тыквой и хурмой

Нарезаем свеклу, тыкву и хурму одинаковыми кубиками. Мандарины разберите на дольки. Слишком крупные режьте пополам. Салат нарежьте или порвите руками. Все складываем в одну миску.

Готовим заправку: все ингредиенты тщательно перемешиваем. Теперь заливаем заправкой салат, перемешиваем, посыпаем орехами и украшаем зеленью. Очень полезный праздничный салат готов.

Читайте также: 

Не как у всех: три оригинальных рецепта оливье на новогодний стол.