Три простейших рецепта закусок из крабовых палочек

Сухарики, чипсы и фаршированные яйца на закуску — прошлый век. Самое время попробовать что-нибудь новое, например, закуску из крабовых палочек.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Сытно, вкусно, белково и очень просто в приготовлении.

• 250 г сыра (подойдет гауда, пармезан, маасдам)
• 3 сваренных вкрутую куриных яйца
• 240 г крабовых палочек
• 200 г майонеза
• зубчик чеснока
• пучок укропа
• соль и перец по вкусу

Сыр, яйца и палочки нужно натереть на мелкой терке, выдавить в смесь чеснок. Все нужно тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез и снова перемешать.

Укроп мелко нарезать. Из смеси мокрыми руками скатать небольшие шарики и обвалять каждый в укропе. Выложить готовую закуску на блюдо. Готово!

Для легкой кислинки в центр шариков можно положить оливки без косточек, для более интересного вкуса — маслины или немного творожного сыра.

Кроме того, шарики можно обвалять не в укропе, а в сухарях и панировке, а после — опустить закуску в кипящее масло на 2-3 секунды.

Крабовые палочки по-корейски

На 4 порции понадобится:

• 20 крабовых палочек
• 1 столовая ложка молока
• 1 куриное яйцо
• 4 столовые ложки растительного рафинированного масла
• 1 стакан панировочных сухарей
• 4 зубчика чеснока (или меньше)
• 2 столовые ложки твердого тертого сыра
• петрушка
• соль и перец по вкусу

Первыми в ход идут яйцо и молоко — их нужно взбить до легкой пены. Все посолить, поперчить, перемешать. Палочки обмакнуть со всех сторон в яично-молочную смесь, затем — в сухарях.

Нагрейте масло на сковороде, закиньте туда чеснок и слегка обжарьте его на среднем огне. Уберите зубчики и положите палочки — обжаривать их нужно с двух сторон. После жарки, закуску нужно выложить на сухое бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать палочки стоит горячими, посыпав их тертым сыром и петрушкой.

Можно сделать и по-другому: возьмите твердый сыр, нарежьте его небольшими прямоугольниками. Аккуратно раскатайте крабовые палочки и заверните в каждую по палочке сыра. После действуйте по рецепту выше: обмакните палочки в смесь, потом в панировку и обжарьте закуску на масле.

Роллы с крабовыми палочками

Да, это будет закуска, и тут не придется заморачиваться с варкой риса. Все намного проще.

• 100 г любого творожного сыра
• 2 больших огурца
• 100 г крабовых палочек
• 2 сваренных вкрутую куриных яйца
• 100 г майонеза
• пучок укропа
• соль, перец и лимонный сок по вкусу

Крабовые палочки и яйца нужно натереть на мелкой терке, смешать их с творожным сыром, посолить и поперчить смесь по вкусу. Добавить пару капель лимонного сока и майонез, перемешать до однородности.

Огурцы нарезать тонкими пластинами, предварительно отрезав у овощей «попки». Выложить на каждую пластину закусочную смесь и аккуратно скатать рулетики (можно скрепить их зубочисткой или шпажкой, чтобы не раскрывались). Готово!

 

Читайте также:

Три простых рецепта фаршированных яиц.