Три простейших легких летних салата

Летом, как правило, совсем не хочется есть что-то жирное и тяжелое. А вот салатики отлично «заходят». Какой приготовим сегодня?

Прилавки завалены свежими овощами и зеленью, так не будем терять время — смело смешиваем все со всем и восполняем запас витаминов! Сегодня приготовим три легких летних салата.

Салат «Не окрошка»

Не окрошка, но похож. Если любите сочетание зелени, огурцов, молодой редиски и вареных яиц, этот салат точно вас порадует. Кстати, как и в случае с окрошкой,  можно поспорить о заправке — масло, натуральный йогурт или сметана?

Ингредиенты

• 3 огурца;
• 200 г редиски;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• небольшой пучок зеленого лука;
• небольшой пучок укропа;
• соль — по вкусу;
• растительное масло или сметана, или йогурт, или майонез (если хочется пожирнее) — для заправки.

Как готовить салат «Не окрошка»

Овощи и зелень моем, отрезаем лишнее, яйца очищаем. Нарезаем огурцы и редиску тонкой соломкой, яйца режем так, как удобно. Если есть яйцерезка и получится нарезать соломкой, будет идеально, но и кубиками нарубить тоже можно.

Зелень режем мелко. А теперь соединяем все в миске, солим и заправляем тем, что вам больше нравится.

Зеленый греческий салат

Если традиционный греческий салат уже приелся, попробуйте приготовить его зеленую версию.

Ингредиенты

• 150 г сыра фета;
• 200 г огурцов;
• 200 г зеленого болгарского перца;
• 100 г зеленых оливок без косточек;
• маленький пучок зеленого лука;
• 100 г салатных листьев (можно брать любой салат или даже пекинскую капусту);
• Два зубчика чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 чайная ложка горчицы с зернышками;
• сок половинки лимона;
• 1 чайная ложка приправы «Прованские травы»;
• соль по вкусу.

Как готовить зеленый греческий салат

Фету режем, кладем в миску, к ней добавляем измельченный чеснок, прованские травы и оливковое масло. Оставляем на 20 минут пропитываться.

Салатные листья моем, обсушиваем, рвем руками или режем ножом. Моем лук, нарезаем, отправляем к салату. Перец тоже промываем, избавляем от семян и хвостиков, нарезаем средними кубиками. Моем огурцы и нарезаем крупными произвольными кусочками. Все перемешиваем, добавляем оливки.

В отдельной мисочке смешиваем лимонный сок, растительное масло и горчицу. Перемешиваем, пробуем, при необходимости досаливаем. А теперь добавляем в салат фету, заливаем заправкой и быстро съедаем.

Салат из помидоров с сыром и базиликом

Сочетание помидоров, сыра и базилика — одно из наших любимых. Летом этот салат можно готовить каждый день, и он не надоест.

Ингредиенты

• три крупных помидора;
• 150 г сыра. Можно брать любой, но мы обычно берем сулугуни;
• большая красная луковица;
• пучок базилика;
• растительное масло с запахом для заправки;
• соль — по вкусу. Можно еще добавить сухарики, но это опционально.

Как готовить салат из помидоров с сыром и базиликом

Помидоры и базилик моем и нарезаем так, как удобно. Сыр режем аккуратными кубиками. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Собственно, на этом все, осталось только смешать, посолить, заправить и, при желании, бросить горсточку сухариков.

Читайте также:

Три вкусных и интересных салата с клубникой.