Три идеи для вкусного романтического ужина

Мелодрамы учат нас тому, что романтический ужин — это когда очень красивая пара что-то очень красиво жует в таинственном полумраке, озаряемом лишь огоньками свечей. Хорошо, мы купили свечи. А в тарелку-то что положить?

Романтический ужин — дело ответственное. Кастрюля борща или большая сковородка макарон по-флотски тут вряд ли подойдут. Впрочем, если ваш партнер — фанат борща, но вы не готовите его каждый день, быть может, он обрадуется. Но, согласитесь, наваристый борщ со сметанкой и чесночком — это не слишком романтично и со свечами не сочетается.

Что готовить? Что-то питательное, вкусное, но не слишком тяжелое, иначе после ужина вы просто уляжетесь на диванчик и сладко уснете в обнимку, как две сытые и довольные капибары. Ничего не имеем против капибар, мы всего лишь против режима «обожрались и лежим» в рамках романтического свидания.

А еще важно проследить, чтобы среди блюд не оказалось чего-то, что ваш партнер не переносит. Учитывайте аллергии, непереносимость лактозы, глютена, посты, веганство и просто субъективную нелюбовь, к примеру, к кинзе. Сложно? Добро пожаловать во взрослую жизнь. Ладно, берем блокнотик и фиксируем три идеи для романтического ужина.

Морской окунь с апельсиновым соусом

Заходим с козырей и сразу сдаем свое коронное блюдо, которое уже не раз подтвердило свою эффективность в прокладывании пути к сердцу через желудок. Осторожно: в блюде сразу два сильнейших аллергена — рыба и апельсин. Убедитесь, что для вашего партнера это безопасно.

Вам понадобится:

• две тушки морского окуня;
• пять крупных апельсинов для соуса и маринада и еще половинка апельсина для запекания;
• половинка лимона;
• столовая ложка сахара;
• соль, перец, немного корня имбиря, специи по вкусу.

Тушки морского окуня лучше брать не просто выпотрошенные и обезглавленные, но и со срезанными плавниками. Дело в том, что у этой вкусной и полезной рыбки на плавниках ужасные острые шипы, которые легко режут пальцы в мелкую лапшу. Но если вам достался окунь с плавниками, берите секатор и аккуратно удаляйте источник опасности.

Подготовленные тушки нужно промыть, посолить и поперчить изнутри и снаружи. Из двух апельсинов и половинки лимона нужно отжать сок, смешать его со специями и натертым имбирем и залить этой смесью рыбу. Оставьте полежать 15 минут.

В это время выжмите сок из трех апельсинов и натрите на мелкой терке цедру с одного из них. Все это отправьте в сотейник с толстым дном и начинайте нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая. Всыпьте сахар, продолжайте мешать. Варите, пока не начнет густеть.

Оставшуюся половинку апельсина нарежьте полукольцами.

Потом сотейник отставляем в сторону, разогреваем духовку до 180 градусов. Тушки окуня укладываем на смазанный растительным маслом противень, на каждую рыбку кладем нарезанный апельсин. Отправляем в духовку на 25 минут.

Пока запекается, приготовьте гарнир. Это может быть рис, тушеные овощи или мелкий запеченный картофель. Прекрасно подойдет смесь из дикого и бурого риса.

Готовых окуньков перекладываем на тарелки, поливаем апельсиновым соусом, а рядом красиво размещаем гарнир. Просто, как все гениальное, и очень вкусно.

Рулетики из курицы со шпинатом

Еще одно проверенное блюдо и, в принципе, достаточно безопасное с точки зрения аллергий.

Вам понадобится:

• 4 куриных филе без кости и кожи;
• большой пучок шпината (можно два);
• 150 г сыра;
• пачка бекона (полосочки);
• перец, соль, немного сливочного масла и растительное масло для смазывания противня.

Шпинат нужно тщательно промыть, нарезать и протушить до мягкости на сливочном масле. Если хотите, можно и на растительном, но вкуснее именно на сливочном. Приготовили — отставили в сторонку. Сыр натерли — отложили в мисочку. Куриное филе нужно разрезать пополам на большие пластины, слегка отбить, чуть-чуть присолить и поперчить. Теперь на каждую пластинку выкладываем немного шпината и сыра, сворачиваем в рулет. И каждый рулетик оборачиваем в бекон. На смазанный маслом противень выкладываем рулетики, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

На гарнир хорошо подойдет запеченная картошка или салат из свежих овощей.

Паста с морепродуктами

Как известно, морепродукты с давних времен считаются афродизиаком. Вот и пусть оправдывают гордое звание, а заодно и облегчат нам готовку. Это самое простое блюдо в этой подборке, справится даже неопытный поваренок.

Вам понадобится:

• пачка спагетти;
• пакет качественного «морского коктейля».

Если не уверены в продукции из ближайшего супермаркета, отправляйтесь в хороший рыбный магазин. Там дары моря можно взять отдельно, а потом дома отсыпать по 100 г креветок, мидий и кальмара. Этого на один раз вам хватит, а то, что останется, потом пригодится.

• пакет сливок 20% жирности;
• 150 г натертого сыра;
• соль, перец, специи по вкусу;
• немного растительного масла.

Сварите спагетти, как обычно. На сковороде с толстым дном разогрейте немного растительного масла, выложите туда морепродукты и немного протушите на небольшом огне. Вам нужно, чтобы морепродукты стали мягкими. Потом залейте сливками и прибавьте огня. Посолите, поперчите, тушите 5 минут, потом всыпьте 100 г сыра и тщательно перемешайте. Теперь нужно соединить морепродукты с макаронами. Перемешайте, разложите по тарелкам и посыпьте сверху оставшимся сыром. Для красоты можно еще и мелко нарезанной зеленью «припудрить», но это уже по желанию.

 

Читайте также:

Стейки из тунца: приготовить праздничный обед на двоих за 500 рублей и 15 минут.