Топ-3 необычных начинок для вареников

Вареники — универсальное блюдо. Они были одним из основных блюд в древнерусской кухне и занимают достойное место в кухне современной. Главные ингредиенты вареников чрезвычайно просты — мука, вода и соль, а начинки открывают бесконечный простор для фантазии, экспериментов и кулинарных изысков.

Сегодня мы оставим в стороне традиционные картофель, творог и даже вишню. Приготовим вареники с необычными начинками, которые удивят своим вкусом.

Начинка для вареников с печеной тыквой и козьим сыром

Для приготовления нам понадобятся:

• тыква,
• козий сыр (можно также взять адыгейский, брынзу или фета),
• мед,
• корица,
• сушенный тимьян,
• черный молотый перец.

Сыр и тыкву берем в соотношении 1х1. Сколько тыквы, столько и сыра. Но можно и скорректировать. Если будет больше тыквы, то вареники назовем с тыквой и сыром. Если больше сыра — с сыром и тыквой. Мед добавляем в разумном количестве, специи — по вкусу.

Как готовим:

Тыкву очищаем от кожуры, режем кусочками средних размеров и запекаем в духовке, при температуре 180 градусов минут 20-30.

Даем остыть и разминаем вилкой в пюре с медом и корицей. Добавляем крошеный сыр, немного тимьяна и черного перца.

У этой начинки сладковато-сливочный вкус с пикантными нотками.

Начинка для вареников с соленой карамелью и грушей

Для приготовления нам понадобятся:

• груши,
• сливочное масло,
• сахар (лучше коричневый или тростниковый),
• соль,
• сливочный сыр (например, маскарпоне).

Как готовим:

Груши нарезаем мелким кубиком, присыпаем коричневым сахаром и слегка обжариваем в сливочном масле.

Добавляем щепотку морской соли и немного сливочного сыра.

Нежный десертный вариант начинки для вареников, с контрастом сладости и солености готов.

Начинка для вареников с грибами и лавандой

Для приготовления нам понадобятся:

• лесные грибы (но можно и шампиньоны с вешенками),
• несколько столовых ложек растительного масла,
• немного сливочного масла,
• лук,
• чеснок,
• соль,
• сушеная лаванда.

Как готовим:

Грибы режем тонкими пластинами, лук рубим мелким кубиком, чеснок выдавливаем через пресс. Разогреваем на сковороде растительное масло, добавляем немного сливочного и обжариваем грибы с луком и чесноком.

Как только лук подрумянится — добавляем щепотку сушеной лаванды для цветочного аромата. Осталось сделать вареники с этой необычной пикантной начинкой с тонким цветочным послевкусием.

 

Читать также:

Топ-3 простых блюда, чтобы удивить гостей