Сыроедение: принципы питания, польза и вред
Название говорит само за себя — сыроед все ест сырым. Сегодня у этой системы питания много поклонников, которые уверены, что термически обработанная еда здоровой быть не может. Большинство специалистов отмечают, что у сыроедения есть ряд плюсов, однако при неправильном подходе эта система способна нанести серьезный вред организму.
В основе меню сыроеда — продукты, которые не нагревали выше 48 °C. Это могут быть сырые фрукты, овощи, орехи, семечки, масла холодного отжима, злаки и сухофрукты. Да, сушить продукты можно. Кстати, некоторые сыроеды едят яйца, а также мясо или рыбу. Естественно, в сыром виде. А еще в рационе сыроедов обычно нет никаких специй и усилителей вкуса, а также минимум соли.
Польза сыроедения
Сторонники сыроедения аргументируют свой выбор тем, что термическая обработка разрушает витамины и полезные микроэлементы, «убивая» пользу продукта. Правда, они не учитывают многочисленные исследования, подтверждающие, что ряд овощей в процессе приготовления становятся полезнее. Также поводом перейти на сырую пищу может стать тот факт, что при нагреве в продуктах могут образовываться опасные для здоровья трансжиры. Кроме того, по мнению сторонников сыроедения, необработанная пища полезна для ЖКТ. Необработанные продукты лучше усваиваются, организм тратит меньше сил на переваривание, а желудок с кишечником, получившие такие «каникулы» буквально молодеют.
Очищение организма — еще один аргумент за сыроедение. Тут не поспоришь — обилие клетчатки и витаминов отлично «выметают» из организма все лишнее. А вот к сырым яйцам, которые попадают в рацион некоторых сыроедов, возникают вопросы. От такого «живого продукта» легко подцепить сальмонеллез и острую пищевую инфекцию. Про сырую рыбу и мясо и говорить нечего — они могут быть источниками паразитов.
Многие говорят о том, что сыроедение способствует восстановлению и обновлению клеток, предотвращает заболевания сердца и даже рак. Стопроцентно надежных доказательств этому нет. А вот в то, что употребление большого количества сырых фруктов и овощей может улучшить иммунитет и способствовать снижению давления, вполне можно поверить.
Сыроедение помогает похудеть. Это не миф. Минимальное количество жиров действительно способствует потере веса.
Фото пресс-службы администрации Краснодарского края
Вред сыроедения
Прежде, чем попробовать сыроедения, стоит проконсультироваться с врачом. Эта система питания противопоказана детям, беременным и тем, кто планирует забеременеть в ближайшее время, а также пожилым людям. Также категорически нельзя быть сыроедом тому, кто страдает язвой желудка, панкреатитом, гастритом, колитом, холециститом, заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря. Аллергикам тоже не стоит рисковать.
Стоит помнить, что при сыроедении можно легко столкнуться с дефицитом витаминов и минералов (особенно калия и магния). Это вызовет онемение конечностей, упадок сил, перепады настроения и снижение защитных функций организма.
Возможно возникновение аллергий, даже если до сих пор их не наблюдалось. Расстройства пищеварения у сыроедов также нередки.
Чем еще опасно сыроедение? Обострением хронических заболеваний, снижением выработки половых гормонов, сбоями менструального цикла у женщин и снижением потенции у мужчин.
Если вы решили придерживаться этой системы питания, пройдите полное обследование у специалистов и внимательно следите за здоровьем.
