Свекла: чем полезна и кому нельзя

Не всем нравится вкус свеклы, но те, кто полюбил ее однажды, готовы есть ее в любом виде.

Этот корнеплод богат витаминами и питательными веществами, он улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сердца.

Польза свеклы

Начнем с того, что свекла содержит в витамины С, А и К, фолиевую кислоту, магний, калий, железо, медь. Благодаря всем этим элементам свекла способствует поддержанию иммунитета, работы сердца, ЖКТ, устраняет запоры, улучшает состояние кожи, улучшает цвет лица.

Свекла содержит бетаин — это такое органическое соединение, которое помимо того, что тоже улучшает пищеварение, так еще и помогает желудку лучше усвоить пищу. Бетаин также выведит токсины из организма, что положительно влияет на общее здоровье и на состояние печени. Кстати, последнее особенно важно для тех, кто часто употребляет алкоголь или принимает лекарственные препараты, которые негативно сказываются на здоровье печени.

Свекла прекрасно нормализует уровень кровяного давления — снижает, если оно завышено. Кроме того, свекла способствует расширению сосудов и улучшает кровообращение, что может предотвратить сердечные приступы и инсульты.

А еще свекла содержит натуральные антиоксиданты, такие как бетанеин и бетацианин — они помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. В свою очередь, это замедляет старение, предотвращает развитие раковых клеток в организме и улучшает качество кожи — она приобретает ровный цвет и становится эластичнее.

Вред свеклы

Несмотря на все полезные свойства свеклы, некоторым людям она может навредить.

Во-первых, речь идет о людях, страдающих от болезни почек или мочевого пузыря. Свекла может усугубить симптомы. Во-вторых, свекла, как и любой другой продукт, может вызвать аллергию. Главное — проконсультироваться со специалистом перед тем, как добавлять его в свое меню. Если после того, как вы поели свеклу, кожа начала зудеть, на ней появились красные пятна, то обязательно обратитесь к врачу.

Свеклой не стоит увлекаться людям, которые следят за своим весом или страдающим диабетом, так как в ней содержится довольно много сахара — если съесть большое количество, уровень глюкозы в крови повысится.

Интересные факты

Свекла — популярный во многих странах овощ. С ним готовят и супы (в России это борщ, свекольник и другие), и рагу, и салаты, и даже десерты. Например, вареную и перетертую свеклу можно добавить в тесто: тогда будущий пирог или кекс не только станет бордового цвета, но еще и приобретет легкую сладость.

На Руси свеклу использовали как румяна: овощ резали пополам, а после им натирали щеки. Цвет на коже сохранялся на 2-3 дня. Свекла содержит бетанин — натуральный краситель. Потому ее можно использовать для окраски тканей.

У свеклы полезны не только сами корнеплоды, но и листья — их можно добавлять в салаты вместо шпината.

 

Читайте также:

Перловка: чем полезна и кому нельзя.