Стевия — это подсластитель природного происхождения. Его получают из одноименного растения, которое с древности использовали индейцы Центральной и Южной Америки. Они не только использовали «медовую траву» как подсластитель, но и лечили ею изжогу и другие расстройства ЖКТ.
Изучать свойства стевии начали с XVI века. А в 1931 году, когда французские ученые сумели «вынуть» из травки ее «сладкую душу» (стевизоиды) и выяснили, что от нее не повышается уровень глюкозы, началось повсеместное использование стевии. В первую очередь, конечно, ее оценили диабетики. Долгое время стевия считалась безусловно полезным продуктом, однако в конце февраля 2024 года сладкая сказка закончилась: в России и странах ЕАЭС вступили в силу изменения в техрегламент на пищевые добавки, ароматизаторы и прочие вспомогательные средства. Стевия и еще 18 пищевых добавок попали под запрет. О том, почему это произошло и исчезнет ли стевия с прилавков, мы подробно писали здесь. Спойлер: совсем без любимого сахарозаменителя вы не останетесь. Сегодня сосредоточимся на пользе и вреде «медовой травы».
Кроме гликозидов, придающих стевии сладкий вкус, в стевии содержатся витамины группы В, Е, С и D, магний, кремний, фосфор, калий, цинк, хром, селен, медь, эфирные масла, дубильные вещества, органические кислоты и флавоноиды.
В числе полезных для здоровья человека свойств стевии выделяют, в первую очередь, поддержание нормального уровня сахара в крови и помощь в снижении веса. Также стевия помогает стабилизировать артериальное давление, способствует разжижению крови, снятию отеков и выводу токсинов из организма. Также стевия помогает нормализовать работу ЖКТ (в том числе поддерживает полезную микрофлору), ускоряет процессы регенерации и оказывает тонизирующее воздействие на организм.
Благодаря антиоксидантным свойствам, стевия способствует защите клеток от агрессивного воздействия свободных радикалов, замедляет старение и предупреждает развитие ряда опасных патологий.
Отмечается польза стевии и для состояния зубов, снятия кожных воспалений, укрепления волос и ногтей.
Вредна ли стевия? Без показаний и в неограниченных количествах вредным может быть все, что угодно. Суточной нормой стевии считается 50 г для взрослого человека.
Стевия может вызывать аллергические реакции и индивидуальную непереносимость. Не стоит использовать стевию людям с пониженным артериальным давлением, также не рекомендуется употреблять этот сахарозаменитель при беременности и в период грудного вскармливания. Противопоказана стевия после перенесенных операций и при проблемах со свертываемостью крови.
Также стоит помнить, что не все продукты «дружат» друг с другом — так стевия в сочетании с молочными продуктами может устроить «революцию» в вашем животе. Мы имеем в виду вздутие и метеоризм. Перед употреблением стевии рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Читайте также:
7 несладких продуктов, которые поднимают сахар в крови.
Напитки Zero: в чем польза и вред газировок без сахара, сколько можно пить
Команды в рамках четвертого тура Кубка России встретились 17 сентября на стадионе «Фишт» в Сириусе.…
Собака два дня ходила ко входу в стерильную зону аэропорта и искала своего владельца. Пес…
В краевой столице подошел к концу переходный период по замене вывесок в соответствии с новыми…
1. Новые опорные конструкции установили на Тургеневском мосту в Краснодаре. 2. Звонницу из артиллерийских гильз…
В четверг в разных районах краевого центра проведут работы на сетях газо-, водо- и электроснабжения.…
Регистрация на второй сезон проекта президентской платформы «Россия — страна возможностей» завершилась. Краснодарский край вошел…