По словам доцента кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Росбиотеха Романа Кандрокова, тритикале — один из нетрадиционных видов растительного сырья, имеющий перспективы с точки зрения производства пищевых добавок и расширения ассортимента продуктов здорового питания. Так, тритикале содержит больше белка, биологически активных веществ, витаминов и незаменимых аминокислот, чем рожь и пшеница.
При этом, по данным ВЦИОМ, макароны входят в список наиболее популярных продуктов у россиян. Поэтому более полезной альтернативой классическим изделиям из пшеницы и ржи могут стать именно макароны из муки тритикале, отметили специалисты вуза. По их мнению, новую технологию производства муки можно внедрить на любых фермерских хозяйствах или мукомольных заводах, сообщает телеканал «360» со ссылкой на Lenta.ru.
Читайте также: диетолог назвала главные признаки качественных макарон.
Желания мальчиков и девочек с различными заболеваниями исполняются в канун Нового года. Мечты больных детей…
Темнокожая артистка Джеклин Путина родилась в хуторе Протичка Красноармейского района. Популярность настигла 38-летнюю Путину в…
Гости программы «Детали» — флорист, владелица цветочной мастерской «Фуксия» Оксана Серебрякова, руководитель питомника растений «Елка»…
Об аварийном отключении отопления и горячей воды в Карасунском округе стало известно 17 декабря около…
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в ноябре взял пробы воды и провел лабораторное исследование. Специалисты…
Замглавы региона Александр Руденко поздравил ребят с наступающим Новым годом и оценил условия жизни в…