По словам доцента кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Росбиотеха Романа Кандрокова, тритикале — один из нетрадиционных видов растительного сырья, имеющий перспективы с точки зрения производства пищевых добавок и расширения ассортимента продуктов здорового питания. Так, тритикале содержит больше белка, биологически активных веществ, витаминов и незаменимых аминокислот, чем рожь и пшеница.
При этом, по данным ВЦИОМ, макароны входят в список наиболее популярных продуктов у россиян. Поэтому более полезной альтернативой классическим изделиям из пшеницы и ржи могут стать именно макароны из муки тритикале, отметили специалисты вуза. По их мнению, новую технологию производства муки можно внедрить на любых фермерских хозяйствах или мукомольных заводах, сообщает телеканал «360» со ссылкой на Lenta.ru.
Читайте также: диетолог назвала главные признаки качественных макарон.
Студентка Краснодарского института культуры Валерия Берлина представила на форуме «Машук» в Пятигорске проект по снижению…
Членов организованной преступной группы задержали сотрудники управления ФСБ России по Краснодарскому краю. Установлено, что граждане…
В преддверии годовщины разгрома немецко-фашистских войск в город-герой приехали защитники Новороссийска Розалия Абгарян и Нерсес…
Сильные грозовые дожди, похолодание и риск смерчей синоптики прогнозируют до конца недели. По прогнозам синоптиков,…
Угощения для первых пассажиров воздушной гавани краевой столицы символично завернули в бумагу с новостными заголовками…
Семейные завтраки — это не просто прием пищи. Это создание атмосферы бодрости и оптимизма на…