Сколько хранить: врач рассказала, как не отравиться роллами, оставшимися после ужина
Неправильно хранившаяся рыба может вызвать сильное отравление. В ней очень активно размножаются болезнетворные бактерии, которые легко провоцируют расстройство ЖКТ, вплоть до госпитализации.
Если после заказанного ужина роллы остались, их нужно съесть в течение суток (если они были в холодильнике), рассказала врач-терапевт ИНВИТРО-Приволжье Татьяна Тарадеева.
«Сырую рыбу в холодильнике можно хранить 1-2 дня, а блюда из рыбы в течение суток должны быть употреблены в пищу, в противном случае может развиться отравление. Максимальное хранение блюд японской кухни в условиях холодильника составляет 18-24 часа с момента приготовления», — подчеркивает специалист.
Если рыбные роллы долго стояли, они могут вызвать сильнейшее отравление, которое характеризуется слабостью, температурой, болями в животе, тошнотой и рвотой, диареей, обезвоживанием (как следствие — постоянной жаждой), снижением давления.
Кроме того, заказанные роллы изначально могут быть заражены паразитами, что не редкость для любой рыбы, — опистроз, дифиллоботриоз.
Здесь важно понять, что это серьезное отравление, и самолечение уже не поможет. Необходимо незамедлительно вызвать врача, который исходя из показаний и степени отравления, направит на госпитализацию.
Что делать при отравлении?
Прежде всего, необходимо промыть желудок. Это может быть клизма, а можно спровоцировать рвоту, выпив до 1 литра теплой воды и засунув пальцы к корню языка.
Затем нужно выпить сорбент согласно инструкции на упаковке.
Необходимо восполнять потерю жидкости — выпить до 2-3 литров воды. Не залпом, но все же.
В первые шесть-восемь часов с появления рвоты или поноса нужно восполнить потерю микроэлементов — в этому помогут регидратирующие солевые растворы, рассказала Татьяна Тарадеева в беседе с «Газетой.Ru».
