Статьи

Семь садовых цветов, которые можно добавлять в салаты

Овощи — для еды, а цветы — для красоты? Так, да не совсем. Некоторые цветы вполне можно съесть.

Многие цветы съедобны. Но некоторые — только один раз, потому, если не уверены, что перед вами съедобный цветок, лучше не рискуйте. Но и со съедобными требуется осторожность. Не стоит собирать их на городских клумбах, обочинах дорог и в местах, которые обрабатывают удобрениями и средствами защиты растений. Отравление — штука неприятная.

Что точно можно съесть?

Роза

Ее в варенье, и в конфеты, и в напитки, и в салат — всюду можно. Чем сильнее пахнет роза, тем она будет вкуснее. Лепестки роз хорошо сочетаются с различной зеленью, можно добавить и в фруктовые салаты. Блюдо приобретет тонкий оригинальный вкус.

Настурция

Настурция съедобна практически полностью. Нельзя есть только корни. Листья и цветы настурции по вкусу напоминают рукколу. Цветки хорошо сочетаются с сырами и творогом, подходят для салатов, мяса и рыбы. Можно использовать цветок полностью, так вкус будет более насыщенным и «горчичным», а можно добавить только лепестки, так вкус будет нежнее.

Бархатцы

Не спешите объедать клумбу под корень! В пищу пригодны только тонколистные бархатцы. Во вкусе присутствуют легкие цитрусовые нотки, а неповторимый аромат точно сделает ваш салат незабываемым. Кстати, лепестки бархатцев можно использовать для ароматизации уксуса или масла, а также для подкрашивания теста.

Лепестки бархатцев обладают интенсивным цветом, лёгким цитрусовым ароматом и пряным вкусом, что делает их отличным дополнением к летним салатам. Они также могут служить украшением для различных холодных закусок и десертов.

Лилейник

Лилейники, не гибридные и не сортовые, — съедобны почти полностью. Молодые листья и цветки можно покрошить в салат, листья постарше идут в рагу, зеленые бутоны и цветки можно тушить.

Цветы лилейника обладают сладковатым вкусом с ореховым оттенком. Важно помнить, что цветы лилейника оказывают слабительный и мочегонный эффекты. Не переусердствуйте и не давайте такой салат тем, кто склонен к расстройствам желудка или страдает мочекаменной болезнью.

Анютины глазки

Засахаренные фиалки (а анютины глазки это именно они) — это многим понятно, но как такую красоту в салат крошить? А вы попробуйте. Стандартный летний салатик с огурцами-помидорами и сыром может заиграть совсем новыми сладковато-мятными оттенками.

Помните: не все фиалки одинаково полезны! То, что растет у вас дома в горшке есть нельзя. Горшечные фиалки (сенполии) ядовиты!

Примула

Для салата лучше всего подойдут весенняя и обыкновенная примулы. Примула — прекрасный борец с весенним авитаминозом, в ней содержится большое количество витамина С. Свеженькая примула с зеленью, чесночком и ароматным растительным маслом — получится отличный салат.

Одуванчик

Да, сорняк! Но зато какой полезный и вкусный! В салат можно отправить как цветки, так и молодые листья. Чтобы меньше горчили, можете замочить на полчасика в холодной подсоленной воде. А еще из цветов можно варить варенье. Главное — не собирайте одуванчики на городских газонах! Такая еда точно не будет полезна для вашего организма.

Читайте также:

Крапива: чем полезна и кому нельзя.

Ева Шварц

Я с детства знала, что буду журналистом, ведь эта профессия позволяет «примерить» на себя тысячу других специальностей. Побывать на съемочной площадке или заглянуть за кулисы, узнать, как рождаются модные тренды, да хоть обсудить с диетологами пользу картошки — можно узнать все обо всем, а потом поделиться с миром. Я всегда хотела писать о том, что мне интересно и делать это так, чтобы интересно становилось всем. Для меня работа с текстом — не только поиск ответов на вопросы, но и способ общения. Каждый свой материал я стараюсь сделать не только полезным и познавательным, но и веселым. Моя задача не просто «загрузить» голову читателя, но и поднять ему настроение.

Последние новости

До +16°С потеплеет в Краснодарском крае 24 декабря

По данным Краснодарского ЦГМС, в вторник в крае ожидает переменная облачность. Ночью и утром местами…

27 секунд назад

В Краснодаре установили карантинную зону из-за вируса коричневой морщинистости

Карантинный объект инспекторы Южного межрегионального управления Россельхознадзора обнаружили во время внеплановой проверки. Специалисты ведомства выехали…

15 минут назад

Крупные предприятия Кубани помогут в уборке мазута на побережье в Анапе

Производители промышленной продукции привозят в Анапу и Темрюкский район мешки для уборки загрязненного мазутом песка…

17 минут назад

В Краснодаре три дня подряд будут перекрывать улицу Орджоникидзе

Ограничения связаны с проведением новогодних представлений в музыкальном театре творческого объединения «Премьера». В Краснодаре с…

33 минуты назад

Минздрав проверит психбольницу Краснодара после массовых жалоб сотрудников

Сотрудники Специализированной психиатрической больнице № 7 Краснодара записали видеообращение, в котором пожаловались на действия нового…

59 минут назад

Почти 1 тыс. пострадавших от мазута птиц спасли в волонтерском центре Анапы

Министр природных ресурсов Александр Козлов и губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев посмотрели, как организована работа…

1 час назад