Съедобны и крайне полезны: почему стоит есть арбузные корки

По словам медика, белые и зеленые части арбуза очень богаты питательными веществами, к примеру, магнием и калием. Также они являются хорошим источником клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

При этом благодаря клетчатке замедляется всасывание сахара в кишечнике, который в значительном количестве содержится в мякоти арбуза. Таким образом, чтобы снизить уровень холестерина и предотвратить всплески сахара в крови при употреблении сочной части ягоды, не стоит отказываться от ее корок, пояснила специалист.

Кроме того, арбузная кожура содержит полезные аминокислоты, в числе которых L-цитруллин. Это вещество помогает снизить артериальное давление, позволяет улучшить приток крови к сердцу и мышцам, а также в целом повышает выносливость организма.

Уоллес рекомендовала есть арбузные корки не только в обычном виде, но и делать на их основе освежающие напитки, добавлять в измельченном виде в салаты, каши, а также жарить с кабачками или мариновать, сообщает сайт slovodel.com.

Читайте также: арбузные косточки — средство от авитаминоза.