Роспотребнадзор: консервированные заготовки приводят к развитию ботулизма

В ведомстве рассказали, что именно домашние консервы, которые обычно делают на зиму, чаще всего могут вызвать ботулизм — тяжелое заболевание, поражающего нервную систему.

Микроорганизмы, из-за которых развивается эта болезнь, не просто выживают, а отлично чувствуют себя при отсутствии доступа кислорода и быстро размножаются в герметически закрытых соленьях, вареньях и копчениях домашнего производства. Ботулизм, если своевременно не обратиться в медучреждение, грозит даже летальным исходом, заявили специалисты.

Они настоятельно рекомендовали не покупать домашние заготовки и продукты домашнего копчения на рынках и у случайных продавцов. Определить визуально, по запаху или по вкусу продукты, зараженные возбудителями ботулизма, невозможно, добавили эксперты.

Особую опасность представляют консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа, поскольку избавиться от бактерий на этих продуктах крайне трудно, сообщает сайт «МедикФорум».

Читайте также: заготовки на зиму делают 85% российских семей.