Роскачество составило рекомендации по выбору картофеля

Проверят продукт из России, Пакистана и Египта. Кроме того, в Роскачестве сравнят урожаи 2017 и 2018 годов, чтобы выяснить, есть ли у прошлогоднего картофеля отличия от только что собранного. Исследовать картофель будут по 183 показателям качества и безопасности. Выяснят, присутствуют ли нитраты, пестициды, ГМО, кадмий, свинец, мышьяк и паразиты. А также проверят содержание крахмала, сухих веществ, сахара, золы и соланины. Оценят при исследовании и показатели вкуса, запаха, цвета картофеля и его внутренней составляющей.

Чтобы выбрать хороший картофель, в Роскачестве советуют обращать внимание на внешний вид. Округлые или продолговато-овальные клубни должны быть сухими и целыми. Кожура картофеля — желтой и неокрепшей, а поперечный диаметр — от 40 до 80 мм. На клубнях не должно быть повреждений сельскохозяйственными вредителями, трещин и коричневых пятен из-за теплового воздействия. Если сорт ранний, то на клубнях не должно быть прилипшей земли.

Допускается наличие бледно-зеленых пятен, если их общая площадь не превышает 2 кв. см. Такие пятна должны удаляться при обычной чистке. Нестрашно, если на клубнях есть небольшие механические повреждения.

На этикетке производитель обязан указывать наименование продукта, его сорт и страну происхождения. На ней обязательно должны присутствовать данные о дате сбора, упаковки, условиях хранения, массе, сроке годности, информация о соответствии стандарту и содержании ГМО, если таковые применялись. Может быть на этикетке и наименование с указанием типа продукта — «ранний» или «поздний», «для длительного хранения».

В Роскачестве добавили, что ГОСТ не предполагает хранение картофеля на свету. Предпочтительно хранить картофель при температуре +2…+6 градусов и влажности от 85 до 95%, сообщает телеканал «360».

Подпишись, здесь всегда интересно.