Роскачество составило рекомендации по выбору картофеля

  • Общество
  • 17 сентября 2018, 11:03
  • Поделиться
    VK Одноклассники Telegram Viber Whatsapp Evernote Pocket Google Plus LiveJournal Digg Reddit Tumblr
Роскачество составило рекомендации по выбору картофеля

Фото Николая Хижняка, «Кубань 24»

Специалисты ведомства также проведут исследования картофеля, который продается в магазинах и на рынках.

Проверят продукт из России, Пакистана и Египта. Кроме того, в Роскачестве сравнят урожаи 2017 и 2018 годов, чтобы выяснить, есть ли у прошлогоднего картофеля отличия от только что собранного. Исследовать картофель будут по 183 показателям качества и безопасности. Выяснят, присутствуют ли нитраты, пестициды, ГМО, кадмий, свинец, мышьяк и паразиты. А также проверят содержание крахмала, сухих веществ, сахара, золы и соланины. Оценят при исследовании и показатели вкуса, запаха, цвета картофеля и его внутренней составляющей.

Чтобы выбрать хороший картофель, в Роскачестве советуют обращать внимание на внешний вид. Округлые или продолговато-овальные клубни должны быть сухими и целыми. Кожура картофеля — желтой и неокрепшей, а поперечный диаметр — от 40 до 80 мм. На клубнях не должно быть повреждений сельскохозяйственными вредителями, трещин и коричневых пятен из-за теплового воздействия. Если сорт ранний, то на клубнях не должно быть прилипшей земли.

Допускается наличие бледно-зеленых пятен, если их общая площадь не превышает 2 кв. см. Такие пятна должны удаляться при обычной чистке. Нестрашно, если на клубнях есть небольшие механические повреждения.

На этикетке производитель обязан указывать наименование продукта, его сорт и страну происхождения. На ней обязательно должны присутствовать данные о дате сбора, упаковки, условиях хранения, массе, сроке годности, информация о соответствии стандарту и содержании ГМО, если таковые применялись. Может быть на этикетке и наименование с указанием типа продукта — «ранний» или «поздний», «для длительного хранения».

В Роскачестве добавили, что ГОСТ не предполагает хранение картофеля на свету. Предпочтительно хранить картофель при температуре +2…+6 градусов и влажности от 85 до 95%, сообщает телеканал «360».

Теги Все новости Ещё
Опрос «Через Край»: пройти