Время и способ приготовления риса зависит от его сорта и выбранного блюда.
На 1 стакан риса нужно взять 2-2,5 стакана воды.
На 1 стакан коричневого или дикого риса — 3 стакана воды.
Для того, чтобы рис был рассыпчатым — промываем его холодной водой 5-6 раз, пока вода не станет достаточно прозрачной.
Для того, чтобы рис был клейким, например для приготовления ризотто или роллов, рис достаточно промыть один раз или не промывать совсем.
Если промытый рис замочить перед приготовлением в холодной воде минут на 20-30, время варки сократится почти в два раза.
Засыпать рис необходимо в кипящую, слегка подсоленную воду. После повторного закипания рис перемешиваем так, чтобы зерна не прилипли ко дну кастрюли и засекаем время варки. Больше одного раза рис перемешивать не нужно, чтобы от выделяемого крахмала он не стал клейким.
При идеально подобранных пропорциях воды и риса вся влага должна испариться за время варки. Если этого не случилось — ничего страшного. Слейте избыток воды и накройте кастрюлю сухим кухонным полотенцем, чтобы оно впитало остатки влаги.
Сваренный рис можно сразу подавать к столу, но лучше дать постоять ему под крышкой 10-15 минут.
Обращайте внимание на инструкцию, указанную производителем. Из нее вы узнаете, какой обработке подвергся продукт, а также оптимальные для этого вида риса пропорции воды и крупы.
Две дежурные бригады службы содержания ФКУ «Черноморье» сейчас устраняют частичное подтопление в районе 191 км…
Об участии кубанских семей во Всероссийском свадебном фестивале на выставке «Россия» в Москве рассказала вице-губернатор…
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев принес соболезнования белгородцам, пострадавшим при обстреле ВСУ. «Трагедия в Белгороде.…
Смертельное ДТП произошло 12 мая около 10:30 на трассе «Новороссийск — Керчь». По предварительным данным,…
Пожар произошел ночью 12 мая в одной из комнат частного дома на улице Алуштинской. Сообщение…
Трагедия произошла 12 мая из-за удара ВСУ, сообщил глава Белгородской области Вячеслав Гладков. «Город Белгород…