Пять самых бюджетных круп: разница в приготовлении и польза

Сейчас каши используют на полную — различные крупы становятся модными, в большинстве из них наконец разглядели «суперфуды», а не просто еду, которой можно набить живот и заглушить голод.

При этом привычные и не менее полезные каши почему-то теряются на фоне более модных и дорогих. Однако обратить на них внимание все же стоит.

Ячневая каша

Самую дешевую упаковку ячневой каши сейчас можно купить в районе 20–30 рублей за 900 г. При этом она надолго насыщает, содержит сложные углеводы, у нее низкий гликемический индекс, помогает похудеть, замедляет всасывание «плохого» холестерина, нормализует работу ЖКТ и гормональный баланс, улучшает иммунитет. И это далеко не весь список полезных свойств такой привычной дешевой «ячки».

Конечно, многие могут сказать, что ячневая каша невкусная, но любое блюдо можно назвать таковым, если ежедневно варить его только на воде. В кашу можно добавить специи, ее можно готовить на костре с тушенкой, а можно добавить сахар, сливочное масло, корицу и ваниль, то будет вкусный сладкий завтрак.

В варке ячневой каши сложности нет — 2-3 стакана воды на стакан каши и варить от 20 до 30 минут.

Пшено

На пшенку цены такие же, как на ячневую кашу — от 30 рублей за 900 г. При этом пшенная каша низкокалорийная, богата углеводами и надолго насыщает, она укрепляет кости и зубы, снижает уровень холестерина и нормализует сахар и артериальное давление.

Вариантов, как ее приготовить, масса — просто отварить, добавить грибы и сливки, сыр и орехи, масло, сахар и фрукты, а также сделать из нее оладьи. Обычная варка ничем не отличается от самого простого варианта приготовления ячневой каши — те же пропорции — два-три к одному — и время приготовления.

Перловка

Перловку, честно говоря, прямо-таки любить достаточно сложно, особенно если не умеешь ее готовить.

Стоит перловая крупа тоже недорого — от 30 рублей за 800-900 г. При этом она снижает уровень холестерина, полезна для работы ЖКТ, укрепляет кости и суставы, богата витаминами, минералами и аминокислотами, помогает снизить вес и укрепляет нервную систему.

Если нет желания есть перловку просто так, отваренной на воде, в багаже всегда должны быть вкусные рецепты — рассольник, уха на жирной рыбе, фаршированные перцы и даже ризотто с овощами. Немного фантазии и много рецептов — и вкус каши заиграет новыми красками.

Необработанную перловку перед варкой лучше замочить на несколько часов, затем готовить в большой кастрюле — стакан крупы на три стакана воды — 40-50 минут.

Овсянка

Овсянка, конечно, не совсем крупа, но в этом списке она быть просто обязана. Стоимость все та же — от 30 рублей за 900 г. Сейчас, к счастью, овсянка снова в моде, но до сих пор остаются люди с травмой детства, которые уверены, что овсянка не может быть вкусной.

А зря — овсянка обладает множеством полезных свойств, особенно если покупать ее мелкого помола. Она положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, богата клетчаткой, улучшает пищеварение и работу печени, укрепляет иммунитет.

И сколько же рецептов уже придумали из овсянки! И обычная отварная, и овсяноблины, и пироги, и пудинги, и печенья — все, чего душа пожелает. Да, поварить обычную овсянку (15-20 минут) придется подольше, зато от нее будет польза, в отличие от быстрозавариваемой (2-10 минут).

Кукурузная каша

Кто вообще последний раз обращал внимание на кукурузную крупу на полке? А ведь стоимость все еще от 30 рублей. Но у многих кукурузная каша ассоциируется с детством и странным вкусом, хотя на самом деле она очень похожа на модный булгур.

При этом кукурузная каша улучшает состояние нервной и пищеварительной систем, кожи и волос, укрепляет иммунитет, клетчатка в ее составе выводит токсины, нормализует холестерин.

И для того, чтобы кукурузная каша не ассоциировалась с непонятным вкусом, нужно ее правильно приготовить — добавить сметану и грибы, сыр, томаты, сделать из нее котлеты и даже приготовить традиционную мамалыгу с луком и шкварками. На один стакан кукурузной крупы в среднем нужно четыре стакана воды, варить — около 40 минут.

 

Читайте также:

Семь продуктов, которые заменят нужные животные витамины в Великий пост.