Пять причин, почему не стоит полностью отказываться от красного мяса
Красное мясо сегодня обвиняют во всех смертных грехах и рекомендуют есть меньше, а лучше вовсе перейти на куриные грудки — они гораздо безопаснее. Почему все же не стоит полностью отказываться от «настоящего» мяса? Разбираемся.
Для начала перечислим все негативные последствия, которые, по словам ученых, ждут мясоедов. Итак, согласно ряду исследований, злоупотребление красным мясом способно привести к развитию некоторых видов рака. В частности, речь идет о раке кишечника, поджелудочной железы и простаты. Кроме того, любители жирного красного мяса наносят вред своим сосудам, повышая уровень холестерина в крови. А еще жирное мясо ведет к набору веса со всеми сопутствующими этому неприятностями. Так что же, теперь действительно стоит забыть о сочных стейках? Нет, не стоит. Сейчас объясним почему.
Профилактика проблем с опорно-двигательным аппаратом
Красное мясо — незаменимый источник белка. Что такое белок? Это строительный материал для человеческого организма. Доказано, что употребление красного мяса помогает поддерживать (а в сочетании с физическими упражнениями и наращивать) мышечную массу и укреплять кости. Так исследования подтвердили, что у пожилых людей, в рационе которых есть красное мясо, реже сталкиваются с переломами шейки бедра. Но, конечно, речь идет об умеренном употреблении нежирного мяса. В противном случае к крепким костям и мышцам можно нажить и проблемы с лишним весом, пищеварением и сердцем.
Профилактика и лечение анемии
Именно красное мясо содержит большое количество железа, которое необходимо для поддержания нормального кроветворения. Мало железа — ниже гемоглобин, соответственно, ткани и органы хуже снабжаются кислородом. В период интенсивных нагрузок, а также когда организм активно растет и развивается, красное мясо необходимо. В период восстановления после операций также стоит есть красное мясо. Доказано, что железо из мяса усваивается гораздо лучше, чем железо из продуктов растительного происхождения. Не обязательно есть красное мясо в больших объемах, но стоит употреблять его регулярно.
Профилактика депрессий
Доказано, что, отказавшись от мяса, люди становятся более склонными к тревожности и депрессиям. Это результат дефицита необходимых аминокислот, магния и витаминов группы В, особенно В12. Красное мясо восполняет дефицит этих веществ и способствует стабильной работе нервной системы.
Источник цинка
Цинк необходим для поддержания иммунитета, регуляции выработки инсулина, а еще он является «минералом красоты». Что умеет? Стабилизировать работу сальных желез и снижать воспаления (полезно при лечение акне) и стимулировать выработку коллагена (поддерживает упругость кожи), а еще способствует укреплению волос и ногтей.
Источник омега-3 и омега-6
Больше всего важнейших для человека жирных кислот омега-3 и омега-6 содержится в говядине травяного откорма. Зачем они нужны? В числе прочего, они обладают противовоспалительным эффектом, способствуют снижению давления и регуляции холестерина в крови. Таким образом получается, что далеко не все красное мясо «забивает» наши сосуды холестериновыми бляшками. Главное — выбирать с умом и употреблять в разумных количествах.
