Пять причин отказаться от искусственно обезжиренных продуктов

Жирная пища может вызвать  риски развития различных заболеваний. В первую очередь сердечно-сосудистых. Но и обезжиренные продукты не так уж полезны, как это утверждают  маркетологи. Это скорее мода, чем путь к здоровому образу жизни. Есть по крайней мере пять причин, чтобы отказаться от обезжиренных продуктов.

Вкусно — не значит полезно

Как только из продукта удаляют жир, они теряют свой вкус. А точнее сказать: меняют свой вкус на «резиновый». Это нужно как-то компенсировать.

Самый простой и эффективный способ — добавление сахара. Не обязательно рафинада — это могут быть различные сиропы, патока или декстроза. Некоторые производители используют усилители вкуса, к примеру тот же глутамат натрия, соль, эмульгаторы и прочие искусственные загустители.

Жира в продукте становится меньше, а калорий больше. А вместе с ними к человеку норовят подкрасться скачки инсулина, повышенный аппетит и, как следствие — набор лишнего веса.

Чувство голода

Жиры, содержащиеся в продуктах, помогают сохранять чувство сытости. Просто потому, что в жире больше калорий. Обезжиренный продукт, как правило содержит быстрые углеводы, усваивается почти мгновенно и организм требует новую порцию пищи. Таким образом общая калорийность и объем съедаемого может оказаться значительно выше, чем если бы мы съели небольшую порцию обычного продукта.

Мимо кассы

Большинство жизненно важных витаминов — жирорастворимые. А, значит для их усвоения жиры необходимы. Без них витамины просто не поступят в наш организм.

Метаболизм и гормональный фон

Полезные, ненасыщенные жиры это строительный материал для производства многих, в том числе половых, гормонов. Таких как эстроген и тестостерон. Да и мозг человека и почти на 60% состоит из жиров, а все клеточные мембраны на все 100 процентов — жир.

Недостаток полезных жиров приводит к гормональным сбоям и нарушению обмена веществ.

Иллюзия «здорового выбора»

Надписи на этикетках «Лайт», «0%» или «обезжиренный продукт» — это просто маркетинговый ход. Так у потребителя создается ложное ощущение полезности и диетичности продукта. Нужно внимательно смотреть на состав и задумываться — чем был заменен жир в том или ином продукте?

Вполне возможно что в обезжиренном суррогате сплошная «химия». Совершенно несовместимая с правильным питанием и здоровым образом жизни.

 

Читать также:

Семь лучших продуктов на ужин для худеющих