Овсяные отруби: чем полезны и кому нельзя
Отрубями называется внешняя оболочка зерна, которая долгое время в пищу не применялась. Овсяные отруби по виду напоминают мелкие хлопья светло-серого цвета, также могут быть спрессованными, они почти безвкусные, но на столах тех, кто следит за здоровьем они — частый гость. Почему?
Есть отруби рекомендуют гастроэнтерологи, кардиологи и даже косметологи. За что такой почет невзрачному продукту, который долгое время вообще был кормом для домашних животных на фермах? А почет между тем совершенно заслуженный, ведь до 90% пищевой ценности зерна содержится именно в оболочке. Сегодня в продаже можно найти множество различных видов отрубей. Овсяные, благодаря своему богатому составу, находятся в списке самых популярных.
Фото freepik.com
Польза овсяных отрубей
Овсяные отруби — лидер по содержанию грубой клетчатки, которая необходима для здоровья кишечника, эффективно снижает уровень холестерина в крови, защищая от атеросклероза, инфарктов и инсультов. Также клетчатка способствует выведению токсинов и помогает похудеть. Но это далеко не вся польза овсяных отрубей.
Что в составе? А там настоящий кладезь витаминов группы В. Так, к примеру, в одной порции овсяных отрубей (около 200 г) содержится 29% суточной нормы тиамина (витамин В1), 6% рибофлавина (В2), также есть фолиевая кислота (В9), ниацин (В3) и витамина В6. Витамины группы В необходимы для нормальной работы всех систем организма.
Кроме того, в овсяных отрубях вы найдете магний, калий, фосфор, цинк, кальций и полифенолы, обладающие антиоксидантным действием.
Фото freepik.com
Калорийность овсяных отрубей составляет 246 ккал на 100 г при этом рекомендуемая дневная норма этого продукта — 30-50 г. То есть на диете вполне можно ввести в рацион отруби, которые за счет содержащейся в них клетчатки надолго обеспечат чувство сытости, зарядят витаминами и помогут кишечнику лучше работать. Клетчатка избавляет от запоров и благотворно влияет на микрофлору кишечника. А здоровый кишечник — основа иммунитета и надежный союзник красивой кожи. Кроме того, ряд исследований подтверждает, что употребление клетчатки снижает риск развития колоректального рака.
Также отруби полезны для регуляции уровня сахара в крови. Специалисты советуют есть отруби, запивая большим количеством воды. Кстати, многие полагают, что в виде мелких хлопьев овсяные отруби полезнее, так как в составе спрессованных может быть мука. Но выбор за вами, изучайте состав. Отруби можно есть как самостоятельно, так и добавлять в различные блюда — вкус у них, как уже говорилось, нейтральный. В виде каши употреблять тоже можно.
Фото freepik.com
Вред и противопоказания
Обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта — основное противопоказание для употребления отрубей. В списке заболеваний, при которых стоит отказаться от отрубей — язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастриты, колиты. Для здорового ЖКТ отруби в разумных дозах принесут только пользу, но переев, можно получить расстройство кишечника, вздутие, метеоризм и понос.
В овсяных отрубях содержится глютен, потому при целиакии (непереносимость глютена) они строго запрещены.
Во время беременности и кормления грудью перед употреблением отрубей нужно проконсультироваться с врачом. Детям до пяти лет отруби лучше не давать — кишечник может подвести.
