От легких до желудка: диетологи рассказали о пользе картофельного сока

По словам диетолога Маргариты Королевой, картофель содержит много калия, фосфора, магния, витаминов и растительной клетчатки. Это не калорийная пища, если речь не о жареном продукте. Самый полезный именно молодой картофель — его можно есть не только в вареном виде, в запеченном он сохраняет полезные свойства. Главное, следить, чтобы не накапливались нитраты и нитриты.

Кроме того, молодую картошку можно использовать в сыром виде — его прикладывают к местам ожогов, он омолаживает организм, потому что содержит антиоксиданты. Они помогают увлажнять кожу лица.

Картофельный сок используют для стимуляции работы кишечника и для снижения кислотности желудочного сока при язвенных болезнях. Помогает картофельный сок при лечении органов дыхания и верхних отделов пищевода.

Однако перед тем, как выжимать из картошки сок, убедитесь, что он рос в естественных условиях, его не обрабатывали нитратами. Сами по себе они организму не вредят, но при хранении в клубнях нитраты превращаются в нитриты и нитрозамины. Эти соединения уже дают канцерогенный эффект. Чтобы нитриты не накапливались, картофель надо хранить в холодильнике. Обязательно надо срезать кожуру перед применением картофеля, пишет «Радио Sputnik».

Читайте также: Лисички-медсестрички — врачи выяснили, что грибной суп защищает от рака.