Оладьи из молодых кабачков с овсяными хлопьями. Вкусно. Быстро. Полезно.

Кабачки — это низкокалорийные, богатые витаминами, минералами и клетчаткой очень полезные овощи. Но любим мы их не за это, а за потрясающий вкус и, практически, безграничные кулинарные возможности, которые они нам предоставляют.

Сегодня по дороге домой я приобрела три молодых кабачка, даже не задумываясь, что буду из них готовить. Потому, что вариантов — множество. Перебирая наиболее простые и быстрые я решила сделать из кабачков оладушки с овсяными хлопьями.

Для приготовления нам понадобится:

Фото Варвары Бибиковой

• Кабачки — 3 шт. (примерно 1 кг)
• Зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек
• Чеснок — 2-3 зубочка
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Растительное рафинированное масло — 2-3 ст.л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовим:

Фото Варвары Бибиковой

Кабачки моем, очищаем от корки, если она слишком толстая, плотная, поврежденная или просто нам не нравится.

Если корка молодая и тонкая, можно ее оставить и просто тщательно промыть кабачки.

После этого натираем их на крупной терке и отставляем в сторону минут на пять.

Кабачки пустят сок. Его нужно отжать. Повторяем эту процедуру раза три.

В кабачках так много влаги, что жалеть ее не нужно. Все равно останется с избытком. Если овсяные хлопья крупного помола — пробиваем их в блендере. Если мелкого — просто смешиваем их с натертыми кабачками. Добавляем мелко нарубленную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Солим. Перчим. Вбиваем одно сырое яйцо. Перемешиваем до однородной массы.

Формируем столовой ложкой оладушки и жарим их на сковороде в разогретом растительном масле. С двух сторон по 1 — 2 минуте.

Выкладываем на бумажное полотенце, что бы удалить излишки жира.

Подаем со сметаной или любым другим соусом. Можно и без него.

Несекретные секреты:

Овсяные хлопья можно заменить на любые другие или на такое же количество муки.

Читайте также: 

Топ-3 простых рецепта сытных клаб-сэндвичей.