Молотый или в зернах. Как долго хранить кофе?

«Вообще считается, что кофе в зеленом зерне без потери качества хранится 10 лет, обжаренный – 10 месяцев, перемолотый – 10 дней», — отметила Зайцева.

А это значит, что вкусоароматика зерна начинает выветриваться фактически сразу поле перемолки. Поэтому его лучше молоть непосредственно перед употреблением.

По ее словам, кофе лучше всего хранить в жестяных банках с плотным клапаном сверху. Туда не попадает свет и воздух. Это позволит сохранить вкус и аромат.

Эксперт также пояснила, что в повседневной жизни не обязательно придерживаться таких жестких сроков хранения. Тонкую разницу смогут уловить только эксперты и кофеманы.

«Среднестатистический человек выпивает 1-2 чашки день. Скорее всего, если у него зерно или порошок пролежат не 10 дней, а 20, он не почувствует большой разницы. С точки зрения химического состава там не выделяется никаких вредных веществ, которые губительны для организма человека», – цитирует Зайцеву «Радио Sputnik».

Читайте также: неврологи назвали идеальное время, когда пить кофе.

Польза для тела, удовольствие для души: 10 малоизвестных целебных свойств кофе.