Масленица: 7 начинок для праздничных блинов
Масленицу невозможно представить без традиционного угощения — блинов. Блины хороши и сами по себе, но с необычными вкусными начинками станут настоящим украшением праздничного стола.
Селедка с морковью
Ингредиенты: 500 г слабосоленой сельди, 3 яйца, 1 чайная ложка 9%-го уксуса, 1 крупная луковица, 1 морковь, майонез по вкусу.
Приготовление: Сельдь очистить (или взять готовое филе). Морковь запечь или отварить. Яйца сварить вкрутую. Все продукты вместе с луком пробить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить в полученную начинку уксус и заправить майонезом.
Красная рыба с крем-сыром
Ингредиенты: 150 г филе красной рыбы, 150 г мягкого сыра, небольшой пучок укропа, специи по вкусу.
Приготовление: Рыбное филе мелко нарезать, нарубить зелень, смешать с крем-сыром. Сливочный сыр можно заменить твердым, натерев его на мелкой терке.
Банановая начинка
Ингредиенты: 2 банана, 1 яблоко, 110 г сахара, 100 г сметаны, 60 г сливочного масла.
Приготовление: Бананы измельчить деревянной лопаткой или пробить в блендере. Яблоко натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле с сахаром до карамелизации. Смешать яблоки с бананом и добавить сметану.
Овощная начинка
Ингредиенты: 200 г баклажанов, 100 г лука, 200 г кабачков, 100 г перца, 150 г помидоров, 100 г сыра, 50 мл вина, зелень, специи.
Приготовление: Сыр натереть на мелкой терке. Овощи нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Влить вино. После того, как оно выпарится, добавить зелень, сыр и специи.
Тыква с черносливом
Ингредиенты: 300 г тыквы, 100 г чернослива, 1 чайная ложка лимонного сока, 30 г орехов, 1 чайная ложка меда.
Приготовление: Замочить чернослив в теплой кипяченой воде.Тыкву натереть на крупной терке, чернослив нарезать тонкими полосками. Смешать с тыквой и слегка обжарить начинку. Добавить мед, орехи и лимонный сок.
Гречка с грибами
Ингредиенты: 250 г гречки (можно в пакетиках для варки), 1 луковица, 100 г грибов, специи.
Приготовление: Отварить гречку до готовности. Мелко нарезанный лук обжарить с грибами и перемешать с гречкой. Можно добавить в начинку сыр или сметану.
Шпинат с сыром фета
Ингредиенты: 200 г шпината, 1 красная луковица, 100 г феты, 1 столовая ложка сливочного масла, специи.
Приготовление: Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить измельченный шпинат, перемешать и слегка потушить. Когда шпинат размягчится, накрошить в начинку фету и добавить специи по вкусу.
