Лайфхаки, которые сделают из вас кулинарного гуру

Лайфхаки, касающиеся приготовления мяса, достаточно просты: чтобы мясо было сочным и мягким, предварительно его всегда маринуют. Подойдут любые продукты — соевый соус, цитрусы и ягоды, горчица и пряности. Разные добавки оттеняют вкус мяса и придают ему пикантность. А чтобы получилась  хрустящая корочка, замочите мясо в воде с растворенным кукурузным крахмалом.

Чтобы рис получился белоснежным, за пять минут до готовности добавьте в кастрюлю уксус или лимонный сок.

Альтернативой соли может стать соевый соус. Он сделает тушеные овощи более вкусными и ароматными.

А сахар можно использовать не только в десертах, но и при приготовлении основных блюд. Если посыпать обжаренные овощи или мясо сахаром, привычное блюдо заиграет новыми красками. Благодаря сахару мясо при жарке карамелизуется и удерживает в себе сок.

У поваров популярны лайфхаки с пряностями. Например, неожиданное применение ванили поможет улучшить вкус овощных салатов. С нею овощи и салатные листья приобретут дополнительную пикантность.

Травы и специи также можно смело добавлять в любые супы, гарниры и десерты. Каждая приправа по-своему раскроет блюдо. Но чтобы специи были более ароматными, лучше предварительно смешать их с солью в отдельной емкости — так они будут выделять больше эфирных масел.

Чтобы дрожжевое тесто быстро приготовилось, стало пышным и воздушным, сварите картофель, измельчите его в блендере и добавьте в тесто. Это поможет тесту взойти, сообщается на странице сообщества «Мировая поваренная книга» на Livejournal.com.

Как писал интернет-портал «Кубань 24», кулинары нашли лайфхак для чистки чеснока, а журналисты из Австралии решили его проверить.