Квас: чудесные свойства русского национального напитка

Фото goodfon.ru

Квас хоть и считается исконно русским продуктом, но, по утверждению историков, похожие напитки были известны и в Древнем Египте, и в Византии.

Квас на Руси пили все — от князей и царей до крестьян и воинов. Совершенно справедливо считалось, что квас снимает усталость, утоляет жажду, придает силы и способствует излечению от цинги, лихорадки и расстройств пищеварения.

К концу ХХ века вошедшие в моду сладкие газировки потеснили квас, но совсем убрать его из рациона русского человека не смогли. Наоборот, производство кваса в России пережило свою индустриализацию и до сих пор квас производится, как в домашних условиях, так и в промышленных масштабах.

Свежесть и витамины

Квас воздействует на организм, как кисломолочные напитки, к примеру, кефир или простокваша. Он улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника, регулирует его бактериальную флору. А по своему химическому составу, квас — это витаминный коктейль, к тому же прекрасно утоляющий жажду.

Жидкий хлеб

Квас — напиток питательный и при этом низкокалорийный. Сам по себе он может выполнять роль энергетика, на короткое время подпитывая силы организма. Самостоятельной пищей, разумеется, квас быть не может. В старину из кваса делали тюрю или закусывали его ржаным хлебом, редькой, другими овощами. Сейчас окрошка на квасе — традиционное летнее блюдо в меню многих ресторанов.

Трезвость и культура

Научно доказано, что квас отбивает тягу к алкоголю. Если есть желание выпить пива, можно перебить «аппетит», выпив кваса. Содержание этилового спирта в квасе промышленного производства не превышает 1% и выводится из организма достаточно быстро. Максимум через полчаса. Так что если после вечеринки вы собираетесь сесть за руль или просто не хотите употреблять алкоголь, а выпить хочется — пейте квас. Если он приготовлен по соответствующим стандартам, то безопасен даже для детей.

Как гласит народная мудрость: «Не пей винцо, чтоб не пухло лицо, а для веселия души себя квасом потеши!»