Куриный бульон: польза или вред?

Врачи-диетологи отмечают, что не всякий бульон может быть полезен для здоровья. Мнение о пользе этого блюда слишком преувеличены.

Ну во-первых — бульон не лечит. При простуде бульон способен облегчить состояние — эффект горячего напитка снимает заложенность в носу, согревает и успокаивает. На этом все лечебные свойства бульона заканчиваются. Если вы надеетесь на то, что бульон принесет облегчение при болях в суставах, так как считается, что он богат коллагеном, то вы ошибаетесь.

Дело в том, что стенки кишечника имеют частичную проницаемость для коллагена, поэтому он не проникает к воспаленным участкам костной или хрящевой ткани. Весь коллаген из бульона усваивается в желудке.

Во-вторых — в бульоне нет белка, как принято считать. Если хотите восполнить запас белка — ешьте мясо или орехи. Диетологи отмечают, что употребление в пищу бульона оправдано в том случае, если вам нравятся его вкусовые свойства.

Кроме этого, необходимо понимать, что употребление бульона может причинить и вред. Если сварить курицу из супермаркета, то в бульон из мяса выйдут все химические препараты, которыми птицу пичкают во время откорма. При воздействии высоких температур, эти вещества могут нанести организму непоправимый вред — вплоть до возникновения риска развития онкологических заболеваний, сообщает портал «Актуальные новости».

Читайте также: Диетологи рассказали, почему соленые огурцы и рассол сохраняют молодость.