Фото unsplash.com
По словам кулинарного блогера Елены Ярцевой, овощи надо класть в кипящую подсоленную воду, а если погружать в холодную, то при нагреве из них быстро уйдут все микроэлементы и витамины.
«Вы получаете в результате практически одну клетчатку. А если вы овощи готовите шоково, кладете их в кипяток, то есть какой-то шанс сохранить витамины и микроэлементы», — объяснила специалист.
Солить воду следует после закипания, рассказала эксперт. Количество соли можно определить, попробовав раствор.
«Если он не пересолен, то и овощи соли возьмут столько, сколько нужно. Соль — это консервант и усилитель вкуса. Без нее будет не очень вкусно, еда станет пресной», — отметила блогер.
Ярцева предостерегла от долгой варки овощей, поскольку теряются полезные элементы. Исключение из этого правила — картофель, остальные овощи должны немного хрустеть, подчеркнула специалист.
«Если вы будете варить недолго, то на тарелке будет не каша, а будет виден каждый овощ — со своим вкусом, пользой, цветом и красотой», — цитирует Ярцеву радио Sputnik.
Читайте также: врач Бережная рассказала, почему нельзя злоупотреблять специями.
Во время непогоды вечером 20 июля молния ударила в дом в станице Саратовской. От удара…
Электроэнергии 20 июля нет как в самом городе, так и пригороде — Супсехе, Гай-Кодзоре, Варваровке.…
Из-за аварии на электросетях без света и воды сутки оставались жители нескольких ЖК в районе…
Из-за аварии на электросетях без света и воды сутки оставались жители нескольких ЖК. Люди были…
До конца суток 20 июля в предгорной и горной зоне Сочи ожидается сильный дождь, местами…
Новороссийским спасателям 20 июля поступил вызов о том, что помощь требуется пожилой женщине. По прибытии…