Какие продукты нельзя хранить в холодильнике

Если кухня — сердце дома, то холодильник — сердце кухни. Именно там хранится все самое ценное и вкусное. А всему ли, что лежит в холодильнике, там действительно комфортно?

Невероятно, но факт: холодильник, миссией которого является сохранение еды, может здорово сократить срок годности некоторых продуктов. Особенно опасен он для некоторых овощей и фруктов. Для чего стоит поискать более подходящее место на вашей кухне? Давайте разбираться.

Картошка

Фото Alexey_Hulsov, pixabay.com

При низких температурах крахмал в картофеле начинает распадаться, в итоге клубни станут более рассыпчатыми и сладкими. Может, вам такое нравится, но в борще сладкая картошка вряд ли будет хороша. Кроме того, в холодильнике влажно и картофель быстро начнет подгнивать.

Лучше всего хранить картофель в хорошо проветриваемом ящике на утепленном балконе. Если такого нет, сгодится и кладовка или ящик под мойкой.

Лук

Фото freepik.com

В холодильнике репчатый лук быстро начинает прорастать, кроме того, головки размягчаются и портятся. Может даже завестись плесень, от которой потом будет тяжело избавиться.

Лук и чеснок рекомендуется хранить в связках в темном хорошо проветриваемом месте.

Сочные овощи

Фото Николая Хижняка, «Кубань 24»

Баклажаны, кабачки, помидоры, огурцы и перец также быстро портятся в холодильнике. При низких температурах они быстро размягчаются, а помидоры и огурцы вдобавок теряют аромат. Складывайте в корзинки или ящики, храните при комнатной температуре.

Тыква, арбуз, дыня

Фото freepik.com

Бахчевые культуры можно класть в холодильник, если вы их уже разрезали. В целом виде в холодильнике они испортятся быстрее, чем вам бы хотелось. Зато при комнатной температуре в сухости и темноте могут лежать довольно долго.

Бананы

Спелые бананы в холодильнике быстро темнеют, а зеленые долго не могут созреть. При комнатной температуре бананы будут чувствовать себя гораздо лучше, особенно, если обернуть их «хвостики» бумагой.

Клубника

Фото freepik.com

В холодильнике эти ягоды быстро теряют аромат и становятся безвкусными. Лучше хранить их при комнатной температуре. Важно: если не планируете быстро съесть ягоды, не мойте их и не отрывайте плодоножки (зеленые «хвостики»).

Авокадо

Фото freepik.com

Этот фрукт тоже не любит жить холодильнике. «Согласится» на такие условия, только если вы его предварительно разрежете. Целое авокадо лучше хранить при комнатной температуре завернутым в бумагу. Кстати, если вы положили неспелое авокадо в холодильник, оно так и скончается, не достигнув зрелости.

Ананас

Фото freepik.com

Так как в нем слишком много жидкости, холодильник ему противопоказан. При низкой температуре неразрезанный ананас быстро начнет портиться. Если вы уже нарезали фрукт, но съесть целиком не смогли, придется убрать в холодильник. Главное, не оставляйте его там надолго.

Мед

Фото freepik.com

В холодильнике мед быстро засахаривается, теряет ряд полезных свойств, а еще он может впитать совсем ненужные ему ароматы.

Шоколад

Фото pixabay.com

При длительном хранении в холоде какао-масло кристаллизуется, и на шоколаде образуется неаппетитный налет.

Читайте также:

Календарь сезонных овощей, фруктов и ягод.