К чему приводит избыток соли в организме?

Без соли современному человеку обойтись почти невозможно. Мы солим еду, когда готовим сами, мы получаем соль из готовых продуктов, даже из тех, в которых, кажется, этого ингредиента нет — неудивительно, что нередко мы превышаем безопасные дозы. Чем это чревато?

По мнению специалистов, нормой соли для здорового взрослого человека считается 5 г в сутки, для детей — 2 г. Рекомендованная врачами норма соли для гипертоников составляет 1 г в сутки.

Существенно сократить или вовсе исключить употребление соли рекомендуется при патологиях почек, сосудов и сердца. При этом, согласно ряду исследований, в среднем, человек употребляет порядка 12 г соли в день. Почему это происходит? Без сюрпризов и интриги — потому что вкусно. Мозг от соленой пищи получает не меньше удовольствия, чем от сладкой. Следовательно, чем больше мы едим соленого, тем больше нам этого хочется.

Чем вреден избыток соли в организме

Первое, о чем стоит сказать, — это повышение артериального давления. Соль задерживает воду (1 г натрия задерживает порядка 200 мл воды), что провоцирует скачки давления, а кроме того, вызывает отеки. Наверняка вы не раз проверяли это на себе — вечером съешь селедочку, а утром вместо лица в зеркале отражается подушка. Проблема не только эстетического характера — сосуды и сердце в этот момент испытывают серьезную и совсем не нужную им нагрузку. Кроме того, не стоит забывать о скрытых отеках, которые, конечно, могут быть не видны снаружи, но негативно сказываются на работе внутренних органов. И еще немного о сосудах: доказано, что избыток соли способствует снижению упругости сосудов и делает их внутреннюю поверхность более рыхлой. Последнее способствует развитию атеросклероза — к рыхлым стенкам атеросклеротическим бляшкам проще прицепиться.

Также избыток соли вредит печени и почкам. Людям со склонностью к мочекаменной болезни стоит быть особенно осторожными. Натрий выводится вместе с мочой, если этого вещества много, возрастает риск отложения камней.

Чрезмерное употребление соли вредит костям и зубам. Как все помнят, поваренная соль — это хлорид натрия, а избыток натрия ведет к вымыванию кальция из костей. Таким образом, страсть к соленому — прямой и довольно непродолжительный путь к остеопорозу. Зубам, кстати, такие фокусы с кальцием тоже сильно не нравятся. Не хотите озолотить своего стоматолога — сократите употребление соли.

Не полезна соль и для желудка — соленая пища повышает выработку желудочного сока, а избыток кислоты провоцирует обострение гастритов, колитов и язвы. Это если не вспоминать о более мелких неприятностях типа изжоги.

Как понять, что соли слишком много?

Вряд ли кто-то изучает каждый кусочек на предмет наличия в нем соли, прежде, чем съесть. Потому отследить, сколько соли вы съели сегодня, может быть сложно, однако определить, что перебрали, вполне возможно.

В числе признаков избытка соли в организме эксперты выделяют сухость во рту, постоянную жажду (тревожный симптом, который может возникнуть также и при диабете, не игнорируйте его), слабость, дискомфорт в области поясницы (это дают о себе знать ваши почки), отеки, повышение давления, частое мочеиспускание и набор веса (на это влияют как усиление аппетита от соленого, так и скрытые отеки).

Кроме того, стоит обращать внимание на изменение вкуса. Если вы регулярно употребляете больше соли, чем необходимо, соленые в меру продукты будут казаться вам почти безвкусными.

Как сократить употребление соли?

Соль необходима человеку, так что полностью от нее отказываться не стоит, если конечно, вам этого не рекомендует ваш врач. Чтобы есть меньше соли, достаточно отказаться от фастфуда, колбас, кетчупа и майонеза, чипсов и прочих снеков, маринованных продуктов и консервов, а также соленых сыров. А еще стоит отказаться от привычки досаливать еду в тарелке.

 

Читайте также:

7 продуктов, в которых количество соли значительно превышает суточную норму.