Холестерин, проблемы с ЖКТ, тромбы: диетолог рассказала, какие супы нельзя есть пенсионерам
Привычка есть на обед суп считается здоровой, и «желудку нужна горячая пища» — непреложное правило для многих людей старшего поколения. Однако после 60 лет многие любимые супы могут сильно навредить здоровью.
По словам диетолога Елены Соломатиной, в первую очередь пенсионерам стоит избегать наваристых бульонов, горохового и грибного супов, а также супа с рисом.
Первая причина отказаться от жирных супов на наваристых бульонах — это повышенный уровень холестерина и атеросклероз. Любители крепких говяжьих бульонов рискуют накопить атеросклеротические бляшки и в дальнейшем получить инсульт или инфаркт.
По той же причине пожилым людям стоит отказаться от супа с потрохами. В субпродуктах холестерина больше, чем в жирном мясе. Также рекомендуется избегать солянки с разными видами колбасы и мяса. Этот суп сложно переварить даже здоровому человеку, а ослабленный организм пожилого человека не вырабатывает нужного количества ферментов.
Супы с горохом или фасолью, а также грибные супы пенсионерам тоже не подходят.
Фото freepik.com
«Гороховый, фасолевый суп многие пожилые не переносят. Они тяжело перевариваются и могут вызвать брожение, дискомфорт. Грибные супы тоже сложно перевариваются и очень часто вызывают различные воспалительные реакции или обострение каких-то определенных процессов в желудочно-кишечном тракте», — сказала Соломатина.
Брожение и дискомфорт в желудке и кишечнике вызывают и молочные супы. Это происходит потому, что в организме пенсионеров часто недостаточно фермента лактазы, который расщепляет молоко. Кроме того, молочный суп с вермишелью и сахаром способен сильно поднять уровень сахара в крови. Повышают сахар и супы с рисом, который имеет высокий гликемический индекс.
Если очень хочется супа с рисом, то стоит есть его в ограниченных количествах и холодным. В холодном рисе, по словам диетолога, крахмал становится менее резистентным и меньше повышает уровень глюкозы в крови.
Еще пенсионерам не рекомендуется есть острое, в том числе и острые супы. В большинстве случаев, у пожилых людей уже имеются заболевания ЖКТ и острая пища может спровоцировать обострение.
Любимые многими летние супы из щавеля или крапивы тоже оказались вредными для пожилых людей. Крапива в большом количестве сгущает кровь, что опасно развитием тромбов, варикоза и болезней сердца. Кислота, содержащаяся в щавеле, опасна для людей, склонных к подагре, то есть повышению уровня мочевой кислоты в крови.
Фото freepik.com
Какие супы полезны для пенсионеров? Наиболее удачным вариантом станут вегетарианские супы и супы-пюре из цветной капусты, брокколи, моркови. По мнению диетолога, также хороши супы из тыквы, они полезны и практически не имеют противопоказаний. Нежирные бульоны из индейки или рыбные супы также не нанесут вреда, кроме того, можно варить супы с перловкой, сообщает «Москва 24».
