Готовим просто: незамысловатый, но желанный праздничный обед к 23 февраля

Ответы защитников Отечества разных поколений и всевозможных родов войск удивили единодушием. В армии мужчины мечтали не о разносолах и изысках, а об очень простых блюдах. Абсолютно простых и абсолютно недоступных в условиях срочной службы.

Кому-то снилось сало. Кто-то хотел бутерброда со шпротами. Кто-то мечтал о творожной запеканке — как мама готовила в выходной. Все скучали по обычному жареному мясу с картошкой. Эти простые и недорогие блюда способна приготовить любая хозяйка, но не каждая догадается, что мужчины могут об этом мечтать.

На основе опроса мы составили простое меню, которое 23 февраля порадует, а может быть даже вызовет ностальгию у тех, кто служил.

Бутерброды со шпротами и яичным салатом

Ингредиенты:

• Черный хлеб — 1 буханка
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца — 2 штуки
• Майонез — 75 г (3 столовых ложки)
• Соленый огурец — 1-2 штуки
• Укроп — 1 пучок

Черный хлеб нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см и подсушить на чистой сковороде. Яйца сварить, остудить и очистить. Затем яйца натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Огурец нарезать тонкими кружками. Банку шпрот открыть. Сложить на хлеб яичный салат, соленые огурцы, шпроты и украсить сверху укропом.

Совет:

Обычно такие бутерброды делают из бородинского хлеба, но если вам не нравится его ярко выраженный тминный вкус, можно использовать тимирязевский хлеб. К украшению можно добавить перышки зеленого лука.

Мясо с картошкой и огурцами

Ингредиенты:

• Свинина — 0,5 кг
• Картофель — 1 кг
• Огурцы соленые — 2 штуки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 30 г
• Укроп — 1 пучок
• Соль

Картофель почистить, положить в кастрюлю с водой, варить в течение 20-25 минут. Проверить готовность. Воду слить, добавить к горячему картофелю сливочное масло, посолить, накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы масло равномерно распределилось по клубням.

Свинину нарезать на короткие тонкие полоски. Разогреть растительное масло на сковороде, положить мясо в один слой. Через 5 минут перевернуть и жарить еще 5 минут. Соленые огурцы нарезать тонкими кружками.

Картофель, мясо, огурцы разложить на тарелке, украсить укропом.

Совет:

Мясо на сковороде не стоит перемешивать, иначе оно даст сок. Укроп можно мелко порезать и добавить в картофель.

Творожная запеканка со сгущенкой

Ингредиенты:

• Творожная масса — 400 г
• Сахар — 150-200 г
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
• Сгущенка — 1 банка

В большой миске тщательно перемешать творожную массу, яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Выложить тесто в форму для запекания и разровнять. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 160 °С 20 минут. Готовую запеканку разрезать на квадраты. Перед подачей полить сгущенкой.

Совет:

Творожную массу можно взять с добавкой, например, с изюмом или курагой.

Иллюстрации Айгуль Трофимовой