Газировка или мясо? Экологично — не значит полезно

Для  оценки экологичности продуктов питания ученые из Оксфорда и американского Университета Миннесоты ввели индекс AREI. Он описывает воздействие одной порции продукта на экологию и учитывает пять экологических факторов: площадь земли для производства этой порции продукта, загрязнение экологии при производстве, выбросы парниковых газов, потребность в воде и другие —индивидуальные — факторы негативного влияния на экологию.

В итоге получилось, что низкий индекс AREI (меньше 4 единиц на порцию) получили цельнозерновые злаки, оливковое мало, орехи, фрукты и овощи. У рыбы этот показатель уже достиг 14 единиц на порцию. Близкие к рыбе показатели индекса у молочных продуктов и птицы. А вот необработанное красное мясо получило больше всех единиц — 73, оказавшись самым вредно влияющим на экологию планеты продуктом питания.

Но экологичность продукта вовсе  не  означает его пользу для человеческого организма. Так самой безобидной с точки зрения экологии группой продуктов оказались… напитки с высоким содержанием сахара. У них индекс AREI всего 0,95 единицы, сообщает портал «Мир 24». При этом общепризнанный вред сладких газировок настолько серьезен, что в некоторых странах по инициативе врачей на них вводятся повышенные акцизы, и с каждым годом  все больше стран запрещают эти распространять эти  напитки в школах.

  Читайте также: Топ продуктов-убийц — что нельзя есть никому и никогда.