Ежевика: чем полезна и кому нельзя
Наверняка многие знают, что такое случайно попробовать клопа-вонючку на вкус, когда ешь ягоды. Такое нередко случается, когда прямо с куста ешь ежевику, но такова цена за ее пользу.
А если серьезно, то эти черные ягоды действительно очень полезны. Например, ежевика — один из рекордсменов по содержанию витамина С. Так, всего 100 г ягод содержит 35% от рекомендуемой суточной потребности. Стоит съесть всего 300 г (это примерно 30 штук), чтобы укрепить иммунитет и, как следствие, помочь организму быстрее справляться с вирусами инфекциями, укрепить нервную систему, снизить уровень холестерина в крови, снизить риск развития различных онкологий.
Еще несколько полезных свойств ежевики
В ежевике содержится витамин К, который участвует в работе свертываемости крови. Его недостаток приводит к тому, что раны заживают дольше. Кроме того, этот витамин контролирует работу Gla-протеина и остеокальцина: первый направляет поступаемый в организм кальций на построение костной ткани, второй — осуществляет связывание кальция в костях, тем самым поддерживая их плотность. При недостатке витамина К кости становятся более хрупкими, портятся зубы и ноги.
Кроме того, при дефиците витамина К кальций не только хуже усваивается организмом, но и откладывается на атеросклеротических бляшках. Это приводит к развитию ишемической болезни сердца.
Витамин А, которого тоже довольно много в ежевике, обеспечивает правильную работу иммунитета, помогая в борьбе с различными инфекциями. Кроме того, он отвечает за здоровье кожи, волос и глаз, десен зубов и костей.
Также в ежевике есть витамин Р: одна из главных его функций — защита печени и предстательной железы от рака. Также он борется с различными аллергиями, поддерживает работу щитовидной железы, тонус сосудов и мозга.
Также в ежевике есть такие микроэлементы, как натрий, калий, кальций, магний, железо и фосфор, токоферолы и пектин, а также довольно много биофлавоноидов — это такие фенольных соединений, обладающих противовоспалительным, бактерицидным, капилляроукрепляющим и противосклеротическим свойствами.
Ежевика снижает уровень сахара в крови, потому она особенно полезна для людей, страдающим диабетом, с проблемами желудочно-кишечного тракта или сердца.
Кому нельзя есть ежевику
Эта ягода обладает мочегонным свойством, потому есть ее много не стоит людям, у которых есть какие-либо болезни почек или мочевого пузыря, например, при мочекаменной болезни.
Кроме того, есть много ежевики не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам, так как она может вызвать аллергию (как и любой другой продукт, употребляемый в больших количествах). За сутки лучше съедать не более 250 г ежевики.
Интересные факты о ежевике
1) Русское название «ежевика» означает еж-ягода, а все дело в колючках, которые покрывают ветки куста и легко цепляются за одежду.
2) В некоторых северных районах России ежевику называют «сырбалина», вероятно, указывая на родство этой ягоды с малиной.
3) Свежие плоды ежевики способны утолить жажду: на 100 г ягоды приходится до 85 г воды.
Читайте также:
Черемуха: чем полезна и кому нельзя.
