Фото unsplash.com
Не стоит заказывать тартары, роллы и суши ― блюда с рыбой и мясом, которые не прошли термическую обработку и требуют особые условия хранения, посоветовала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова.
«Если на улице жара +25 °С и выше и нарушается упаковка или терморежим, есть вероятность обсеменения микроорганизмами», ― добавила она.
Кроме того, микроорганизмы могут попасть в еду и из-за курьера, который не соблюдал правил доставки. Например, если он положил в термосумку на горячее блюдо ― холодное.
«Они едут при одной температуре, что дает возможность для развития микроорганизмов, это нарушение. Также пока курьер доставляет продукцию, одноразовые контейнеры могут лопнуть», ― объяснила эксперт.
Также специалист отметила важность целостности термосумки. Так, курьер должен следить, чтобы термобокс не был вскрыт, в ином случае блюдо может испортиться.
«Если, допустим, изначально выехала безопасная по показателям той же кишечной палочки продукция, а он везет это долго по жаре, то появляется риск, что такой продукт нанесет серьезный вред здоровью человека», ― цитирует Колганову радио Sputnik.
Читайте также: врач Чемисова рассказала, как правильно тренироваться в жару.
Гость программы «Детали» — директор Краснодарского филиала Финансового университета при Правительстве РФ Эдуард Соболев. Социально-экономическое…
Положительную динамику в 4,1% зафиксировали с января по июль текущего года. Оборот предприятий потребительской сферы…
Авария со смертельным исходом произошла 17 сентября около 17:30 в Темрюкском районе. По предварительным данным,…
О результатах работы первого открытого после введения ограничений на полеты на юге России аэропорта 17…
Первый борт с февраля 2022 года приземлился в кубанской столице. Самолет прилетел из Москвы, его…
Деятельность группы мужчин пресекли сотрудники управления ФСБ России по Краснодарскому краю. По версии следствия, пятеро…