«В ее составе содержится большое количество насыщенных, или «плохих», жиров. Чем их больше, тем мясо хуже, потому что они благоприятствуют развитию болезни цивилизации номер один — атеросклероза, за которым следуют инсульты, инфаркты и нарушения кровообращения. Именно от этой болезни чаще всего умирает современный человек», — рассказал врач-диетолог, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского университета Андрей Бобровский.
Но не все виды красного мяса повышают риск развития атеросклероза. Диетологи обнаружили исключение, когда изучали феномен долголетия жителей Кавказа, употребляющих в пищу много жирного красного мяса.
«Выяснилось, что эти долгожители ели мясо не взрослых баранов, а ягнят. Удивительно, но мясо молодого барашка по составу жиров напоминает рыбу, то есть в нем преобладают «хорошие» жиры. То есть мясо молодого барашка красное, но по составу жиров полезное», — цитирует диетолога Радио Sputnik.
Читайте также: диетолог рассказала, кому нельзя принимать рыбий жир.
Рассмотреть снятие запрета для российских команд на участие в международных соревнованиях предложил президент Международной федерации…
Гости программы «Детали» — президент Федерации нард Краснодарского края Роман Бурлаков, мастер спорта международного класса,…
Следователи возбудили уголовное дело в отношении жителя Республики Адыгея, 20-летнего уроженца Дагестана. Его подозревают в…
По данным министерства образования и науки Краснодарского края, учреждения среднего профессионального образования в 2025 году…
Гости программы «Детали» — врач-травматолог-ортопед «Городской клинической больницы № 1 города Краснодара» Андрей Булеков, аналитик…
Гостья программы «Детали» — заведующая кафедрой технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов КубГТУ, доктор…