Фото pxhere.com
Врач-диетолог Михаил Гинзбург отметил, что в результате этого процесса производства гликемический индекс хлеба повышается, что делает его опасным для здоровья. Он добавил, что белый хлеб готовят из просеянной муки, из-за чего в нем практически нет пищевых волокон, тогда как в непросеянной муке их в три раза больше. В результате этого крахмал стремительно расщепляется на глюкозу, которая быстро всасывается, из-за чего увеличивается уровень сахара в крови.
«Возникает неприятная метаболическая реакция. Она приводит к развитию метаболического синдрома. Это болезни современного образа жизни ― гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, опухоли ряда локализаций, подагра», ― рассказал врач.
Специалист порекомендовал заменить белый хлеб на грубый, ржаной, цельнозерновый, многозлаковый. В этих сортах пищевых волокон больше.
«Хорошей альтернативой является серый грубый хлеб из непросеянной муки второго сорта, хлеб с добавлением отрубей. Такой хлеб медленнее усваивается, его гликемический индекс ниже», ― объяснил диетолог.
Гинзбург предостерег сочетать белый хлеб с сахаром, маслом, маргарином и различными спредами, сообщает радио Sputnik.
Читайте также: диетолог Игнатикова назвала продукты, предотвращающие дефицит железа в организме.
Авария произошла 16 сентября около 21:20 на автодороге «Кавказ» в Успенском районе. По предварительным данным,…
В краевой столице 17 сентября ожидается переменная облачность и потепление. По прогнозам ведущего синоптика Центра…
Студентка Краснодарского института культуры Валерия Берлина представила на форуме «Машук» в Пятигорске проект по снижению…
Членов организованной преступной группы задержали сотрудники управления ФСБ России по Краснодарскому краю. Установлено, что граждане…
В преддверии годовщины разгрома немецко-фашистских войск в город-герой приехали защитники Новороссийска Розалия Абгарян и Нерсес…
Сильные грозовые дожди, похолодание и риск смерчей синоптики прогнозируют до конца недели. По прогнозам синоптиков,…