Фото pxhere.com
Врач-диетолог Михаил Гинзбург отметил, что в результате этого процесса производства гликемический индекс хлеба повышается, что делает его опасным для здоровья. Он добавил, что белый хлеб готовят из просеянной муки, из-за чего в нем практически нет пищевых волокон, тогда как в непросеянной муке их в три раза больше. В результате этого крахмал стремительно расщепляется на глюкозу, которая быстро всасывается, из-за чего увеличивается уровень сахара в крови.
«Возникает неприятная метаболическая реакция. Она приводит к развитию метаболического синдрома. Это болезни современного образа жизни ― гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, опухоли ряда локализаций, подагра», ― рассказал врач.
Специалист порекомендовал заменить белый хлеб на грубый, ржаной, цельнозерновый, многозлаковый. В этих сортах пищевых волокон больше.
«Хорошей альтернативой является серый грубый хлеб из непросеянной муки второго сорта, хлеб с добавлением отрубей. Такой хлеб медленнее усваивается, его гликемический индекс ниже», ― объяснил диетолог.
Гинзбург предостерег сочетать белый хлеб с сахаром, маслом, маргарином и различными спредами, сообщает радио Sputnik.
Читайте также: диетолог Игнатикова назвала продукты, предотвращающие дефицит железа в организме.
1. На Кубани грабители убили пенсионера и ударили его жену ради 1 млн рублей. 2.…
Гипнотизеры появились на просторах интернета. Речь идет о новом детском тренде. Школьники якобы вводят друг…
Аэропорт Сочи работает по фактической погоде. По данным на 21:40, четыре из девяти самолетов, которые…
Заместитель главы администрации Новороссийска Александр Яменсков ушел с должности 3 апреля. В администрации города-героя Яменсков…
В Краснодаре заработало инклюзивное кафе. Это первое на Кубани пространство сферы обслуживания, созданное для социальной…
Объект построили по поручению губернатора Вениамина Кондратьева на месте снесенного спортивного долгостроя. В церемонии открытия…