Фото pxhere.com
Врач-диетолог Михаил Гинзбург отметил, что в результате этого процесса производства гликемический индекс хлеба повышается, что делает его опасным для здоровья. Он добавил, что белый хлеб готовят из просеянной муки, из-за чего в нем практически нет пищевых волокон, тогда как в непросеянной муке их в три раза больше. В результате этого крахмал стремительно расщепляется на глюкозу, которая быстро всасывается, из-за чего увеличивается уровень сахара в крови.
«Возникает неприятная метаболическая реакция. Она приводит к развитию метаболического синдрома. Это болезни современного образа жизни ― гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, опухоли ряда локализаций, подагра», ― рассказал врач.
Специалист порекомендовал заменить белый хлеб на грубый, ржаной, цельнозерновый, многозлаковый. В этих сортах пищевых волокон больше.
«Хорошей альтернативой является серый грубый хлеб из непросеянной муки второго сорта, хлеб с добавлением отрубей. Такой хлеб медленнее усваивается, его гликемический индекс ниже», ― объяснил диетолог.
Гинзбург предостерег сочетать белый хлеб с сахаром, маслом, маргарином и различными спредами, сообщает радио Sputnik.
Читайте также: диетолог Игнатикова назвала продукты, предотвращающие дефицит железа в организме.
Глава государства во время парада на Красной площади в Москве назвал День Победы священным праздником.…
Мурал «Воина-освободителя» нанесли на фасад дома на улице Севастопольской, напротив мемориала, объединив в единый архитектурный…
В дальней дороге водителей зачастую одолевает усталость, что сказывается на безопасности движения. Нередко водители, чувствуя…
В составе экипажа российского сегмента Международной космической станции Николай Чуб, Александр Гребенкин и Олег Кононенко.…
Глава региона подчеркнул, что нет ни одной кубанской семьи, которой бы не коснулась война. «Сегодня…
Движение транспорта перекроют на трассе А-290 Новороссийск – Керчь в месте пересечения с региональной дорогой…