Фото ethnomir.ru
При приготовлении домашнего кваса важно не допускать трех ошибок, отметила диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова. Одно из правил ― стерильные условия, так как квас из-за сахаров ― питательная среда для любых бактерий, грибов и плесени.
«Все думают: у меня же не улица, у меня дом, а на самом деле зона около мойки в диаметре 1,5–2 м ― самое бактериологически обсемененное место. Поэтому надо соблюдать максимальную чистоту: мыть руки, посуду брать чистую», ― объяснила эксперт.
Помимо условий, очень важно качество продуктов, рассказала специалист. Так, у хлеба не должно быть плесени и признаков порчи. Напиток на основе старого хлеба, будет небезопасен людям со слабым иммунитетом ― пожилым и детям.
По словам диетолога, готовить квас нужно немного ― столько, сколько можно выпить за ближайшие два дня, поскольку натуральный квас хранится недолго даже в холодильнике.
«Многие пренебрегают этим фактором, не убирают в холод, на дачах оставляют банки на полу, и там ненужная микробиологическая жизнь в продукте начинается мгновенно. А если вы еще и передержите квас, то и спиртов в напитке будет больше. При изготовлении кваса идет несколько этапов брожения, и в том числе вырабатываются спирты», ― цитирует эксперта радио Sputnik.
Читайте также: диетолог Мойсенко рассказал об опасности напитков со льдом в жару.
Авария произошла утром 17 сентября на федеральной трассе А-149 Адлер — Красная Поляна. По данным…
Краснодарские полицейские в Москве задержали злоумышленника, находившегося в федеральном розыске. В полицию Краснодара обратился местный…
В краевой столице возбудили уголовное дело в отношении 37-летнего жителя Крымского района. Мужчина обвиняется в…
Протяженность уникального туристического маршрута между Таманским полуостровом и горами Большого Сочи — 850 км. Разрабатывать…
Подачу горячего водоснабжения приостановили по направлению домов от котельной на улице Шоссе Нефтяников, 38/4 из-за…
Супружеская пара туристов из Тихорецка днем 16 сентября отправилась на прогулку вдоль поймы реки Якорная…