Фото ethnomir.ru
При приготовлении домашнего кваса важно не допускать трех ошибок, отметила диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова. Одно из правил ― стерильные условия, так как квас из-за сахаров ― питательная среда для любых бактерий, грибов и плесени.
«Все думают: у меня же не улица, у меня дом, а на самом деле зона около мойки в диаметре 1,5–2 м ― самое бактериологически обсемененное место. Поэтому надо соблюдать максимальную чистоту: мыть руки, посуду брать чистую», ― объяснила эксперт.
Помимо условий, очень важно качество продуктов, рассказала специалист. Так, у хлеба не должно быть плесени и признаков порчи. Напиток на основе старого хлеба, будет небезопасен людям со слабым иммунитетом ― пожилым и детям.
По словам диетолога, готовить квас нужно немного ― столько, сколько можно выпить за ближайшие два дня, поскольку натуральный квас хранится недолго даже в холодильнике.
«Многие пренебрегают этим фактором, не убирают в холод, на дачах оставляют банки на полу, и там ненужная микробиологическая жизнь в продукте начинается мгновенно. А если вы еще и передержите квас, то и спиртов в напитке будет больше. При изготовлении кваса идет несколько этапов брожения, и в том числе вырабатываются спирты», ― цитирует эксперта радио Sputnik.
Читайте также: диетолог Мойсенко рассказал об опасности напитков со льдом в жару.
Предприятие станет новым участником нацпроекта «Производительность труда». Эксперты РЦК в скором времени проведут диагностику потоков,…
Президент Владимир Путин 16 июля приехал за рулем Lada Aura на открытие участка Северного обхода…
В городе-герое решают проблему бесперебойной подачи воды. Как уверяют специалисты, на такую работу потребуется два…
В условиях повышенных нагрузок на энергосистему юга России 16 июля в Сочи вводили график ограничений,…
Об этом 16 июля в своих соцсетях сообщил председатель нижней палаты парламента Вячеслав Володин. Он…
Олимпийский чемпион из-за болезни лишился кистей и ступней. Теперь благодаря силе воли, поддержке родных и…