Диета при циррозе печени: примерное меню на день

Циррозом печени называют хроническое заболевание, при котором клетки органа повреждаются и замещаются рубцовой тканью. В итоге печень перестает выполнять свои функции. Как питаться при циррозе?

Питание играет важную роль в лечении цирроза. Оно должно обеспечивать потребности организма в необходимых веществах, но при этом — снизить нагрузку на печень и органы ЖКТ.

Диета при циррозе подбирается с учетом состояния пациента и стадии заболевания. Однако есть основные принципы, которых необходимо придерживаться. В рационе должно содержаться достаточно легкоусвояемого белка а количество жиров сокращают. Также, если имеется лишний вес, уменьшают норму углеводов. Необходимо выбирать щадящее для органов ЖКТ питание — пищу нужно варить или запекать, а после перетирать или измельчать. Питаться нужно дробно и небольшими порциями, не допуская чувства голода.

Как правило, в основе диеты при циррозе — стол № 5 по классификации Певзнера. Главная функция стола №5 — полное обеспечение организма питательными веществами, помощь в восстановлении нарушенных функций печени и желчных путей и щадящее отношение к желудку и кишечнику. Помимо этого обеспечивается разгрузка жирового и холестеринового обменов и нормализация работы кишечника.

Что можно и нельзя есть при циррозе печени

Стол № 5 достаточно разнообразен, так что придерживаться этой схему питания будет не сложно. Из мучных изделий можно ржаной и пшеничный хлеб, только вчерашний, несдобные изделия и сухой бисквит — тоже вчерашние. Нельзя есть свежую выпечку, слоеные и сдобные изделия и жареные пирожки.

Можно овощные супы, молочную лапшу. Нельзя мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку.

Из мясного можно нежирную говядину, крольчатину, ягнятину, курицу и индейку без кожи. Категорически запрещена свинина, полуфабрикаты, копчености, колбасные изделия, консервы. Нельзя есть утку и гуся.

Разрешено есть нежирную рыбу, например, треску. Жирную, соленую, копченую, маринованную, сушеную или консервы — нет.

Из молочки можно употреблять нежирное молоко, кефир, простоквашу, сметану, нежирный творог. Редко и по чуть-чуть можно позволять себе ряженку, сливки и нежирный сыр. Нельзя вообще жирные молочные продукты, сливочное масло.

Яйца есть можно, но только не вкрутую. Макароны и крупы можно все, а вот бобовые лучше не употреблять.

Из овощей можно практически все, кроме перца, редиски, редьки, свежего и зеленого лука (вареный лук, например, в супе — можно), хрена, грибов и любых солений или маринованных овощей.

Фрукты и ягоды можно есть только спелые и сладкие. Кстати, о сладостях. Рекомендуется снизить количество сахара, но мед и мармелад есть можно. В напитках лучше использовать сахарозаменители. Если речь зашла о напитках, при циррозе можно некрепкий чай, отвар шиповника, цикорий, фруктовые и ягодные компоты. Нельзя употреблять алкоголь, кофе, какао, черный крепкий чай, газировки.

Примерное меню на день

Итак, с учетом всех вводных, страдания от голода и пищевой скуки пациенту с циррозом печени точно не грозят. Меню может (и должно!) быть разнообразным и вкусным. Например, таким:

Завтрак

Творожная запеканка с ягодами, некрепкий чай с молоком.

Перекус

Галеты или несладкие сухарики. Некрепкий чай или теплый кисель.

Обед

Овощной суп, кусочек вчерашнего хлеба, запеченная куриная грудка и брокколи на пару.

Перекус

Банан или яблоко.

Ужин

Запеченная треска, отварной бурый рис.

На ночь

Стакан кефира.

Важно помнить, что схему питания назначает лечащий врач с учетом индивидуальных особенностей и состояния пациента. Не забывайте проходить регулярные обследования и корректировать питание.

Читайте также:

Питание после 50 лет: продукты, продлевающие жизнь.