Что приготовить на ужин: интересные идеи на три дня
Для работающего человека ужин — главный прием пищи дома. Завтрак можно проспать, обед обычно съедается в офисе, столовой или в кафе, а вот ужин — это время, когда вся семья наконец-то собирается за столом. Рассмотрим три простых рецепта домашнего ужина.
После рабочего дня долго стоять у плиты захочет только истинный фанат готовки, поэтому, выбирая рецепты, мы ориентировались на простоту приготовления и минимум усилий. Если вы сейчас скажете, что проще и быстрее всего сварить пачку пельменей, спорить не станем, но сегодня речь пойдет именно о домашнем ужине. Набить желудок тестом с мясом неизвестного происхождения, залив все это кетчупом и майонезом, можно и в другой раз.
Фаршированные перцы с курицей
Фото eda.ru, Марина
Необычный вариант хорошо знакомого многим блюда. От классических перцев отличается тем, что в начинке нет фарша, а готовиться перцы будут в духовке.
Понадобится болгарский перец (лучше брать с толстой мясистой мякотью). Количество зависит от того, скольких человек предстоит накормить и сколько они в состоянии съесть за раз. Перцы будем резать пополам, то есть из одного перца выйдет две порции. На 4 средних размеров перца понадобится 400 г куриного филе, 100 г помидоров, 70 г твердого сыра, 70 г сметаны, 25 г муки, пара ложек растительного масла, соль, перец и 70 мл воды.
Куриное филе нужно нарезать и обжарить на растительном масле. После присыпьте его мукой, посолите и поперчите. Добавьте сметану и залейте водой. Тушите, помешивая, пока соус не загустеет.
Разрежьте перцы вдоль, чтобы получились «лодочки». Семена выньте, а хвостики оставьте на месте. Выложите «лодочки» на застеленный фольгой или бумагой для запекания противень. Сложите начинку в перцы. Сверху посыпьте тертым сыром и выложите тонкие ломтики помидоров. После этого вам останется только отправить перцы в разогретую до 180 °C духовку и подождать 25-35 минут.
Белорусский «медведь» в духовке
Фото vkusno.co
Не волнуйтесь, медвежатина не понадобится. «Мядзведзь» (то есть «медведь») — это очень простое и сытное блюдо белорусской кухни.
Для «медведя» нужно 600 г картошки, две луковицы, 400 г копченой колбасы, 2 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу и 2 столовые ложки растительного масла.
Картошку нужно сварить в мундире до полуготовности. Лук и колбасу мелко нарезать и обжарить на масле. Картофель очистите и натрите на крупной терке, смешайте с обжаренной колбасой и луком. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. После выложите массу в жаропрочную форму и смажьте сверху сметаной. Запекается «медведь» в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.
«Китайская» курица в кисло-сладком соусе
Фото eda.ru, Марина Бурианова
Из Беларуси — в Китай, а почему нет? Для курочки в кисло-сладком соусе потребуется 500 г куриного филе, 150 г болгарского перца (берем тот, что сочнее и «толще»), 100 г моркови, 100 г томатной пасты (можно заменить кетчупом), 1 чайная ложка молотого острого перца, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка кукурузного крахмала (в крайнем случае можно заменить картофельным), 3 столовых ложки соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла. 10 г свежего имбиря и 1 чайная ложка кунжутных семян.
Курицу нужно нарезать небольшими кубиками. Перец и морковку чистим и нарезаем. Перец — кубиками, морковь — полукружьями. На разогретой сковородке на масле обжарьте курицу на сильном огне 7-8 минут. Потом добавьте морковь и перец и убавьте огонь. Тушите все вместе 5-7 минут, постоянно помешивая.
Пришло время специй! Натрите в сковородку имбирь, посолите, поперчите, перемешайте и залейте томатом. Снова перемешайте и добавьте соевый соус. Перемешайте и тушите 5-7 минут на среднем огне. После всыпьте сахар и крахмал, перемешайте и подержите на огне еще 2-3 минуты, чтобы соус загустел. Готово. Теперь курицу можно присыпать семенами кунжута и подавать с рисом или лапшой.
